Desert kataif cu alune si fistic

de Dya Daniela Andrei in Dulciuri, 27 Aug 2017 | 1645 vizualizari

 

In drumul spre mare, ne-am oprit in Navodari, la cofetaria Bianca, mult laudata de grupul de prieteni cu care am pornit la drum. Mi-a atras atentia in mod deosebit desertul numit "Kataif", nu atat pentru prezentare, cat pentru denumirea acestuia. Gandul m-a purtat imediat catre Adina, ea fiind singura cu care asociez acest desert :) La Mitinita am vazut reteta pentru prima data si recunosc ca nu am incercat-o niciodata in toti acesti ani. Mi se parea un desert complicat, insa mi-a ramas atat de intiparit in minte, incat astazi m-am hotarat sa il incerc.
https://www.bucataras.ro/retete/kataif-20819.html
Am adaugat un plus de aroma de vanilie, lamaie si portocala si l-am imbracat cu alune si fistic. Sa incerc sa va conving cat este de bun?! Nu!!! Va las sa il incercati!

 

INGREDIENTE

Am folosit o tava de cuptor inalta, mai mare, astfel ca mi-au fost necesare urmatoarele ingrediente:
  • 600 gr cuiburi de fidea (fina/subtire)
  • 250 gr unt gras, nesarat
  • 200 gr alune fara coaja, nesarate
Pentru sirop:
  • 1 l apa
  • 200 gr zahar
  • coaja de la o lamaie
  • coaja de la o portocala
  • 1 pastaie de vanilie
Pentru ornat Kataif-ul: 200 gr fistic Optional: menta proaspata, frisca pentru servit
Portii: 15
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert kataif cu alune si fistic:

Se asaza cuiburile de fidea intr-o tava de cuptor (eventual tapeta cu hartie de copt) si se adauga untul taiat cuburi. Deasupra se presara alunele tocate nu foarte marunt. Se coace apoi pana ce se rumeneste usor fideaua.


In tot acest timp se pregateste siropul.
Intr-o craticioara, se adauga zaharul, pastaia de vanilie taiata pe lung (si desfacuta usor), coaja rasa de lamaie si portocala si apa. Se amesteca usor si se pune vasul pe foc pana ce siropul format incepe sa fiarba si toata cantitatea de zahar s-a topit.


Cand fideaua s-a rumenit, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca putin. Peste aceasta turnam intreaga cantitate de sirop, astfel incat sa o cuprinda uniform. Fideaua va absorbi siropul.


Deasupra se presara, uniform, fisticul maruntit.


Se poate servi cu frisca sau ca atare, cald sau rece, este la fel de gustos.


O frunzulita mica de menta verde, imbina perfect gusturile!


Pofta buna!


 

TIPS-URI

1

Scoatem pastaia de vanilie cand siropul incepe sa fiarba, in caz contrar ii va conferi un gust amarui.

2

Pentru un sirop mai aromat, se foloseste si sucul de lamaie si cel de portocala.

3

Pentru ca frisca sa aibe consistenta, se adauga cateva picaturi de suc de lamaie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert kataif cu alune si fistic" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (28)

georgejustinian 1

03.09.2017, 17:36

Buuun! Arata intr-un mare fel!

Laura85 1

03.09.2017, 17:39

Dya Daniela Andrei 1

03.09.2017, 22:15

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4835 puncte

anuta

3074 puncte

lucy2002

3048 puncte

simona72

2347 puncte

 Adi

1900 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura cu crema de vanilie