Desert Pastel de Nata

de RuxyRux in Dulciuri, 21 Feb 2019 | 872 vizualizari

 

Astazi mi-a fost dor de Portugalia si de desertul fantastic pe care l-am savurat in Lisabona...asa ca am pus mana si l-am preparat fara sa mai stau pe ganduri prea mult.
A iesit minunat prajitura care mi-a incantat toata sederea in aceasta tara splendida, daca ajungeti pe meleagurile portugheze incercati sa nu ratati Pastel de Nata.
Eu am gasit pe net o reteta portugheza de pastel, care seamana tare bine cu ce am gustat in Lisabona.
Delicios!

 

INGREDIENTE

Aluat foietaj reteta personala( 480 gr.), dar puteti folosi si aluat congelat cumparat:

  • 200 gr. unt gras 82%
  • 200 gr. faina
  • 1 ou
  • 1 lingura smantana
  • un praf sare
  • faina si amidon ptr intins foaia

Crema:

  • 7 galbenusuri
  • 500 gr zahar
  • 500 ml lapte
  • 60 gr. faina
  • 250 ml apa
  • vanilie
  • o bucata de coaja de lamaie( ptr aroma, bio)
  • scortisoara( optional)
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert Pastel de Nata:

Aluatul:


Untul rece taiat bucati se amesteca cu faina, oul, sarea si smantana si se framanta pana ce se obtine un aluat care se infaineaza usor si se pune la rece in folie pentru 30 de minute.


Intre timp se prepara crema:


Apa si zaharul se pun pe foc intr-un ibric, se adauga vanilia si se amesteca pana la dizolvarea completa apoi siropul obtinut se raceste usor.


In acelasi timp se amesteca bine faina cu laptele, se pune coaja de lamaie ( se va scoate cand se raceste crema), se tine ibricul pe foc mic pana ce se ingroasa usor compozitia.


Se pune siropul de zahar peste compozitia de lapte si se amesteca bine, se lasa la racit.


Intre timp se amesteca galbenusurile cu o furculita si cand laptele s-a racit se toarna deasupra si cu telul se mixeaza bine.


Se scoate aluatul de la rece se asaza pe o suprafata infainata cu faina si amidon, eu am pus direct pe foaia de copt( folosesc pergament taiat deja la dimensiunea tavii de cuptor), am infainat si sucitorul, am intins aluatul cu aproximatie cat pergamentul, apoi l-am rulat intr-un sul si l-am impartit in douazeci de bucati de 2 cm( aproximativ).


Am o tava cu 20 de forme pentru briose, am asezat fiecare bucata de aluat si am imbracat cat s-a putut interiorul formelor.


Cu un polonic am turnat crema deasupra.


Am incins cuptorul la 220 de grade si am tinut prajiturelele pana ce au facut pete maronii deasupra, in mod normal sunt gata cam in 20 de minute, dar pentru ca le-am umplut pana sus le-am lasat la copt inca 15 minute in plus.


Sub nicio forma nu le scoateti fierbinti din tava, cand se racesc complet le puteti desprinde cu usurinta.


Daca doriti pudrati prajiturile cu scortisoara.


Pofta buna la desert portughez.


Daca ti-a placut reteta noastra "Desert Pastel de Nata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

4.7L Digital HingedLid

- 17 %
599.99 lei
499.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (34)

RuxyRux 1

05.03.2019, 11:22

Multumesc frumos Rocsicuta!

RuxyRux 1

05.03.2019, 11:22

Multumesc mult Tim, esti o draguta!

RuxyRux 1

05.03.2019, 11:23

Multumesc frumos Oana!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

10200 puncte

Panacris

5191 puncte

Meea

5007 puncte

RODIMUR

4528 puncte

Rocsi

4033 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Desert rulada cu biscuiti