Desert placinta cu mere si foietaj

de RODIMUR in Prajituri, 12 Apr 2019 | 219 vizualizari

 

Pentru că soțului meu i se făcuse poftă de o plăcintă cu mere, am luat un aluat de foietaj din comerț (care este foarte bun și în plus, are ingrediente de post) și ”am trecut la treabă” imediat. Destul de repede, a ieșit o plăcintă minunată, atât la gust și miros, cât și la aspect. Cred că vă dați seama că s-a terminat cam repede...
Am făcut plăcinta într-o tavă de unică folosință, cu diametrul de 20 cm.

 

INGREDIENTE

  • 600 grame aluat de foietaj
  • făină albă, pentru întins aluatul pe planșetă
  • Pentru umplutură:
  • 5 mere
  • 5 linguri de zahăr tos
  • 1 plic de vanilie
  • 1 linguriță de scorțișoară (pudră)
  • 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui, pentru călit merele
  • Pentru decor:
  • coaja de la 1/2 portocală
  • 2 linguri de zahăr tos alb
  • 2 linguri de zahăr brun
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert placinta cu mere si foietaj:

Se scoate din timp foietajul de la congelator, ca să se decongeleze natural.


Mai întâi se pregătește umplutura. Se spală merele, se curăță de coajă, se răzuiesc pe răzătoarea mare și se călesc, la foc mic, cu 2-3 linguri de ulei și 5 linguri de zahăr tos. Se amestecă în umplutură, ca să nu se prindă de fundul vasului, mai ales spre sfârșitul preparării, când scade lichidul. Umplutura nu trebuie să fie apoasă, ci legată și să nu lase zeamă (scăzută bine).


Când umplutura s-a răcorit, se adaugă scorțișoara, se omogenizează și se lasă să se răcească total.


Între timp, dacă aluatul de foietaj s-a decongelat complet, se întinde foaia pe o planșetă înfăinată, se îndepărtează 200 grame din el și apoi se întinde cu sucitorul, uniform. Cu un șablon rotund făcut în prealabil din carton, se taie două foi din aluat, cea de la bază puțin mai mare (dacă nu o tăiați de la început mai mare, atunci va trebui să o mai ”lungiți” cu sucitorul) ca să o puteți ridica pe pereții tăvii.


Se pune foaia mai mare în tavă și se înțeapă la bază cu o furculiță. Se ridică foaia și pe pereții laterali ai tăvii, de jur împrejur.


Foaia care va fi deasupra se crestează, după dorință.


Se pune umplutura în tavă și se acoperă cu cealaltă foaie, care de jur împrejur trebuie să ajungă marginile foii de dedesubt.


Pentru decor, se răzuiește coaja de la o jumătate de portocală, spălată bine și ștearsă în prealabil. Se presară zahărul tos alb peste coaja de portocală, se amestecă energic, până ce se umezește și apoi se unge plăcinta.


Se presară plăcinta cu zahăr brun și se dă la cuptorul preîncălzit, la o temperatură medie.


După 7-8 minute, se verifică dacă plăcinta ”respiră” și se mai trasează crestăturile cu o furculiță, sau cu lama unui cuțit, ca să se vadă umplutura și să se ridice aluatul. Astfel, el va putea crește frumos și se va rumeni.


Când plăcinta este rumenită bine, se scoate din cuptor și după ce se răcorește, poate fi scoasă din tavă și porționată.

 

TIPS-URI

1

Aluatul trebuie scos din timp de la congelator, ca să se decongeleze natural.

2

Nu încercați să desfaceți/întindeți aluatul înainte de a se decongela natural complet, pentru că se va rupe.

3

Pregătiți din timp umplutura, care nu trebuie să fie apoasă, ci legată și bine scăzută (să nu lase zeamă).

4

Adăugați pudra de scorțișoară în umplutură, când aceasta s-a răcorit.

5

Lăsați umplutura să se răcească, înainte de a o pune pe foaie.

6

Puteți folosi aluatul foietaj așa cum este, fără să-l mai întindeți cu sucitorul, dar va fi mai gros și există riscul să nu crească bine și să rămână crud.

7

Foaia pe care o veți pune deasupra trebuie crestată, în așa fel încât aluatul ”să respire”.

8

Pregătiți din timp coaja de portocală răzuită, amestecată cu zahăr, ca să se umezească bine și să poată fi întinsă ușor pe foaie,

9

După ce plăcinta stă în cuptor 7-8 minute, mai trasați/lărgiți crestăturile din aluat, ca să vă asigurați că poate ”să respire” (este posibil ca ”decorul” să fie lipit din nou aluatul). Aceste crestături ajută aluatul să crească.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert placinta cu mere si foietaj" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (31)

RODIMUR 1

15.04.2019, 08:38

Ksenya, mă bucur că-ți place...! De aceea, te-aș servi cu mare drag, de s-ar putea... Mulțumesc frumos pentru apreciere!

Gherca Daniela 1

15.04.2019, 12:04

gustoasa!

RODIMUR 1

15.04.2019, 12:34

Mulțumesc frumos, Daniela!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

7901 puncte

Rocsi

7830 puncte

RODIMUR

7772 puncte

 merisor

4954 puncte

Gherca Daniela

4740 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Drob de miel
  • 16

    MA

  • 17

    MI

  • 18

    J

  • 19

    V

  • 20

    S

  • 21

    D

  • 22

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Placinte basarabene (foioase) de post, cu cartofi, ceapa verde si marar

de RODIMUR 5

ieri la 22:53

Mamaliguta cu busuioc si parmezan preparata la wok

ieri la 21:36

Mancare de cartofi cu afumatura de porc la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

de Adi 4

ieri la 20:41

Desert tort de post Excelent

de RODIMUR 5

ieri la 17:23

RETETA RECOMANDATA
Prajitura frageda cu mere