Desert prajitura 1 martie

de Constelatialeu in Prajituri, 29 Feb 2020 | 1446 vizualizari

 

Vine, vine Primavara, cu alaiul ei de flori. Teoretic maine 1 martie vine Primavara, practic habar nu am ce ne asteapta, dar eu zic sa ne bucuram, sa zambim si sa ne iubim.

 

INGREDIENTE

  • Blat cu nuca
  • 5 oua mari
  • 5 linguri de zahar
  • 6 linguri nuca prajita si macinata
  • 3 linguri faina
  • 1 lingura cacao
  • Blat Pavlova cu nuca
  • 5 albusuri
  • 250 g zahar
  • 2 linguri amidon
  • 1 lingurita otet
  • 100 g nuca prajita si taiata grosier
  • Crema de trufe cu alune
  • 180 g trufe cu gust de alune
  • 200 g smantana dulce pt. frisca cu 30 % grasime
  • Dulceata de afine
  • Glazura
  • 100 g ciocolata neagra
  • 100 g smantana dulce pt. frisca
  • Decor
  • bezele
  • creioane colorate de la Dr. Oetker
Portii: 40
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura 1 martie:

Albusurile cu un praf de sare se bat spuma tare, se adauga zaharul si continuam sa batem pana obtinem o bezea tare. Incorporam galbenusurile cu miscari lente apoi adaugam faina, nuca si cacaoa si cu miscari lente de jos in sus omogenizam compozitia. Tapetam tava cu hartie de copt punem compozitia in tava, nivelam si dam tava la cuptorul preincalzit la 180 grade ( cuptor electric), pentru cca 25 min. Se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca blatul.

Blat Pavlova cu nuca : Albusurile cu un praf de sare se mixeaza bine, apoi se adauga zaharul treptat si se mixeaza bine, pana ce zaharul se topeste, apoi se adauga otetul si amidonul si se mai mixeaza cca 10 min.  Apoi adaugam nuca taiata grosier.Folosim aceiasi tava   pe care am folosit-o si la coptul primului blat, doar  ca folosim doar baza tavii. Intindem pe suprafata tavii  bezeaua obtinuta, oprim o parte sa formam cateva bezele pentru decor. In alta tava formam cca 40 de mici bezele. Reducem temperatura cuptorului de la 180 grade la 110 grade, bagam tava in cuptor pentru cca 1 ora si 20 min. Dupa ce scoatem tava cu blat Pavlova bagam tava cu bezele.

Crema : O facem prima, ca sa aiba timp sa se raceasca  la frigider sau in congelator, pana ce pregatim blaturile.Intr-un castron de inox punem trufele taiate, adaugam si smantana dulce pentru frisca, asezam castronul pe baie d eabur si amestecam continuu pana ce trufele se topesc. Se trage castronul de pe foc si se da la frigider pana se intareste, apoi scoatem din frigider si mixam pana obtinem o crema spumoasa.

Asamblare : Tava in care am copt blaturile o imbracam cu folie alimentara taiem in doua blatul cu nuca, asezam prima parte pe fundul tavii, intindem crema peste blat, peste crema asezam blatul Pavlova, cu grija pentru ca este foarte fragil. Peste blatul Pavlova intindem dulceata de afine apoi asezam al doilea blat cu nuca, presam usor sa faca aderenta intre blaturi. Apoi ne apucam sa facem glazura, glazura pe care o intindem pe suprafata prajiturii.

Glazura : Ciuocolata maruntita se amesteca cu smantana dulce pentru frisca, se topeste pe baie de abur si apoi se intinde pe prajitura.

Prajitura se da la rece pana ce glazura se intareste, apoi se portioneaza si se decoreaza cu bezele si creioene colorate de la Dr. Oetker.

TIPS-URI

1

 Blat cu nuca, tava 24/32 cm. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura 1 martie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (20)

Rocsi 1

01.03.2020, 18:45

Cleme, eu te felicit, mereu pregatesti prajituri delicioase si nu din cele mai simple!

oanapl 1

02.03.2020, 13:28

Waw! Imi ploua in gura! Ce prajitura buna ai pregatit!

Constelatialeu 1

02.03.2020, 15:43

Multumesc, dragutilor !

COMENTEAZA

CONCURS CULINAR - ARATA-NE CE GATESTI CU AJUTORUL CROCK POT SI NOI TE PREMIEM!
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

6643 puncte

Panacris

3872 puncte

Rocsi

2943 puncte

 Adi

2871 puncte

Constelatialeu

2364 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura Tosca