Desert prajitura Boema

de Constelatialeu in Prajituri, 25 Sep 2018 | 1213 vizualizari

 

M-am inspirat de la bucataras Oana.....doar ca tava mea a fost un pic mai mare si mi-au iesit mai putin inalte prajiturile

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 5 oua mari ( ale mele au fost mai mici )
  • 125 g zahar
  • 95 g faina
  • 30 g cacao
  • un praf de sare
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • Sirop
  • 500 ml apa
  • 100 g zahar
  • 100 ml nectar de portocale
  • 1 lingurita esenta vanilie
  • crema ciocolata
  • 150 g zahar
  • 150 ml apa
  • 150 g ciocolata neagra
  • 100 g unt moale cu 80 % grasime
  • 250 g mascarpone
  • Glazura
  • 150 g ciocolata neagra
  • 200 ml frisca lichida
  • 50 g unt cu 80 % grasime
  • Frisca
  • 200 ml frisca lichida
  • 300 ml smantana dulce pentru frisca
Portii: 16
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Boema:

Blat: Se mixeaza albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o bezea tare. Adaugam galbenusurile si omogenizam, adaugam si esenta de vanilie, la final incorporam faina si cacaua cernute. Tapetam o tava cu dimensiunile 24/24 cm cu hartie de copt, turnam compozitia si dam tava la cuptorul preincalzit, la 180 grade C. Este gata cand trece testul scobitorii. Se lasa la racit si apoi se portioneaza, mi-au iesit 16 bucati.


Sirop : Se pun apa cu zaharul pe foc pana ce clocoteste, apoi se adauga si nectarul de portocale si esenta de vanilie, se mai lasa sa fiarba cca 3 min. Se lasa la racit.


Crema : Zaharul cu apa si 3-4 picaturi de otet se pun la fiert sa clocoteasca, otetul nu da voie sa se cristalizeze siropul, se adauga ciocolata si se amesteca pana se topeste bine. Se lasa sa se raceasca bine de tot. Untul moale se amesteca cu mascarponele, apoi se adauga siropul de ciocolata racit bine, se adauga putin cate putin si se omogenizeaza bine. Se lasa la frigider ( mie mi-a iesit un pic mai moale, cred ca din cauza ciocolatei).


Glazura : Ciocolata impreuna cu frisca lichida se pun pe baie de aburi pana se topeste ciocolata, se trage de pe foc si se adauga untul, se omogenizeaza bine si se lasa sa se raceasca cca 15 min.


Frisca: Amestecul de frisca lichida si smantana dulce se mixeaza bine pana obtinem o frisca ferma.


Asamblarea prajiturilor : Fiecare bucata de blat se inmoaie in sirop, se asaza pe platou, se glazureaza cu glazura de ciocolata, apoi cu ajutorul unui posh asezam crema peste glazura;se da la frigider cca 15 min, deasupra ornam cu frisca.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Boema" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (30)

Panacris 1

27.09.2018, 08:16

mihaelar63 1

02.10.2018, 01:17

Ce dragalasenie de praji

claudiaO 1

07.01.2019, 14:17

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4835 puncte

anuta

3074 puncte

lucy2002

3048 puncte

simona72

2347 puncte

 Adi

1900 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Prajitura delicioasa cu zmeura si sos de capsuni