Desert prajitura cu ciocolata, crema si capsuni

de taniakswn in Prajituri, 11 Iun 2017 | 231 vizualizari

 

Pentru ca acum e sezonul capsunilor, iar din acestea vom putea prepara o multitudine de retete, eu m-am gandit sa va prezint o prajitura cu capsuni, cu un blat simplu si cu crema si capsuni, care o facea mama cand eram copii. Desigur. am mai modificat putin la reteta, adaugand in loc de frisca. o crema topping si desigur o glazura de ciocolata, care a dat prajiturii mele un aspect minunat..! Daca pana acum. din capsuni preparam dulceturi delicioase sau inghetata preparata in casa, am zis ca trebuie sa incerc si o prajitura mai deosebita cu aceste fructe minunate.

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • 1 lingurita vanile
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingura amidon
  • 2 linguri cacao
  • 1 praf de sare
  • 100 ml ulei
  • Crema topping cu capsuni
  • 350 crema lichida(sau frisca)
  • 400 g capsuni
  • 20 g gelatina
  • Glazura:
  • 150 crema topping
  • 100 g ciocolata neagra
  • 3 linguri nutella
  • Decor:
  • 10 capsuni proaspete taiate jumatati
  • 30 g ciocolata alba
  • 30 ml frisca lichida
Portii: 16
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu ciocolata, crema si capsuni:

Vom separa albusurile de galbenusuri si mixam albusurile bine; dupa ce au devenit ca o spuma, vom adauga zaharul si mixam in continuare pana cand totul devine ca o spuma consistenta si nu se mai simt cristalele de zahar.


Dupa ce compozitia a devenit ca o crema,vom adauga pe rand galbenusurile, esenta de vanilie, sarea si vom amesteca pana cand totul devine omogen.


Peste compozitie vom adauga treptat, uleiul apoi faina, care in prealabil a fost amestecata cu cacaua, amidonul si praful de copt.


Vom amesteca totul bine cu o spatula, ca sa nu se lase blatul, apoi vom pregati tava in care vom coace blatul.


Eu am folosit o tava dreptunghiulara (cu dimensiunea 35 x 28) pe care am captusit-o cu foaie de copt, unsa cu putin unt sau ulei. Vom da blatul la cuptorul incins deja, la temperatura de 180 de grade C, timp de cca. 20 de minute. Vom face testul cu scobitoarea si cand este gata, il scoatem pe un gratar si il lasam sa se raceasca putin, dupa care vom indeparta foaia de copt.


Acum ne vom ocupa de crema. Vom mixa frisca lichida pana devine consistenta.


Intre timp, vom hidrata gelatina in 100 ml apa calduta (eventual suc de fructe) si o lasam timp de 15 minute, apoi o vom dizolva pe baie de aburi, fara ca sa depaseasca punctul de fierbiere, iar dupa ce s-a desfacut bine si a devenit ca un lichid, o vom adauga in crema (frisca). Se mixeaza foarte bine, apoi adaugam capsunile care au fost in prealabil spalate bine si taiete in bucati nu prea mici. Dupa ce s-a racit blatul,


il vom pune intr-o tava cu peretii mai inalti si sa fie cat dimenisunea blatului, pe care o vom captusi cu folie alimentara, pentru a fi usor de scos si ornat cu glazura.


Dupa ce vom turna crema cu capsuni peste blat o vom da la frigider timp de 2 ore.


Intre timp, vom pregati glazura.


Topim intr-o craticioara de teflon, ciocolata taiata marunt impreuna cu 150 ml de frisca lichida si nuttela, desigur la foc mic, amestecand in continuu, pana ciocolata este topita si avem o crema omogena si fina.


Scoatem blatul de la rece, indepartam folia si turnam peste el ciocolata fierbinte si lasam sa cada putin peste margini.


Trebuie turnat cat mai uniform, pentru ca prajitura fiind rece imediat capata forma finala, iar dupa ce se intareste, nu se mai poate rearanja.


Acum am ajuns la decor, aici fiecare poate decora dupa placul si talentul lui.


Eu am topit ciocolata alba pe care am amestecat-o cu cele 30 ml de frisca lichida si asfel am obitnut un ganache alb cu care am ornat prajitura mea in stil geometric, iar la final, am decorat cu jumatati de capsuni.


A iesit o prajitura minunata si apreciata de toti cei care au gustat-o.


Acum este sezonul capsunilor si puteti incerca si desigur veti obtine o prajitura delicioasa si foarte aromata.


Puteti urmari si fotografiile postate poate ca va vor ajuta.


Va doresc mult spor si pofta buna..!



 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu ciocolata, crema si capsuni" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (3)

oanapl 1

12.06.2017, 23:04

Ce bunatate!

MotanLaOale 1

13.06.2017, 08:04

noiinbucatarie 1

13.06.2017, 15:05

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

8490 puncte

Constelatialeu

7650 puncte

RODIMUR

7180 puncte

mirela0911

6460 puncte

Rocsi

5000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert prajitura cu visine si urda
  • 13

    D

  • 14

    L

  • 15

    MA

  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura rapida