Desert prajitura cu crema de branza si zmeura

de Panacris in Prajituri, 8 Feb 2021 | 868 vizualizari

 

Zilele trecute am văzut minunăția asta la Rocsy, mi-a rămas pe retina și de făcut. N-am salvat link-ul, doar din ce am reținut așa pe diagonal și cu ce ingredient aveam la îndemână, a ieșit o bunătate de desert
Eeee și cu această ocazie aduc și ceva bun pentru cei 10 ani de Bucătăraș.ro 😉 a la Panacris! 😉 Precum mă știți sau nu, nu-s prea mare fan torturi ;) Zmeișorii s-au adaptat, așa că bunăciunea asta în ceas anivesar e bine venită, mai ales că unii dintre ei sunt la dietă! Mulțumesc Bucătăraș.ro pentru toți acești ani minunați ;) Mulțumesc Bucătărași pentru toate zilele frumoase petrecute împreună! ;) 

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • Ouă 6 bucăți,
  • Zahăr tos 6 linguri,
  • Apă rece 3 linguri,
  • Ulei de floarea soarelui 3 linguri,
  • Pudră de cacao 3 linguri,
  • Praf de copt 1 plic,
  • Sare iodată ½ linguriță.
  • Pentru cremă:
  • Brânză de vaci 500 g,
  • Smântână pentru frișcă 200 ml,
  • Miere 3 linguri,
  • Zmeură cca. 400 g,
  • Zahăr tos 3 linguri,
  • Apă rece cca. 50 ml,
  • Gelatină 2 pliculețe sau 2 foi.
  • Pentru glazură:
  • Ciocolată topită.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu crema de branza si zmeura:

Ouăle se separă în recipiente separate. Gălbenușurile se amestecă energic cu zahărul, apa și uleiul până ce se obține o cremă spumoasă.


Albușurile se bat spumă cu sarea, apoi se adaugă în crema de ouă, amestecându-se ușor până ce se înglobează toate ingredientele.


Făina se amestecă cu pudra de cacao și praful de copt, apoi se adaugă în crema de ouă și se amestecă ușor până ce se obține un aluat ușor, ca de chec.


Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu foaie de pergament sau unsă cu puțin ulei și făină, apoi se pune la copt în cuptorul preîncins la copt cca. 25 de minute la foc mediu.


După ce trece testul scobitorii prăjitura se scoate din cupto și se lasă la răcit, cel mai bine până a doua zi.


Pentru cremă, zmeura congelată se pune la fiert cu puțină apă și zahăr, până se obține un sos consistent.


Se strecoară cca. 50 ml din sosul obținut, pentru a se însiropa blatul.


Gelatina, 1 plic sau foaie, se pune la hidratat în puțină apă rece, cca. 2-3 minute, apoi se adaugă în sosul de zmeură rămas.


Între timp se amestecă brânza de vaci, frișca pentru smântână și mierea până ce se omogenizează.


Crema de brânză se împarte în două vase, într-unul se pune amestecul de zmeură, iar celălalt rămâne simplu.


Gelatina, al doilea plic sau foaie, se pune la hidratat în puțină apă rece, cca. 2-3 minute, se încălzește usor, până se diluaeză, apoi se adaugă în crema de brânză amestecându-se ușor până ce se înglobează.


Blatul răcorit se însiropează cu sucul de zmeură, apoi se pune crema albă și se lasă la rece cca. 15 minute.


Apoi se adaugă crema de brânză cu zmeură și se lasă la rece minim 3 ore până la servire.


Prăjitura se ornează cu ciocolata topită și se servește ca atare sau cu un adaos de frișcă bătută.



Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu crema de branza si zmeura" nu uita sa-i faci un review.
Concurs - Reteta anului 2020

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

Catalina L 1

09.02.2021, 20:32

felicitari si minunata prajitura ta

mirela0911 1

14.02.2021, 11:45

Bun desert! La multi ani de bucataras!

oanapl 1

16.02.2021, 20:24

Ce bine arată! Felicitări și la cât mai multe rețete delicioase!

COMENTEAZA

Concurs - Reteta anului 2020
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Aperitiv placinta cu dovlecel si ceapa verde in stil grecesc

de Rocsi 9

ieri la 21:15

Dulceata din toporasi (viorele de padure)

ieri la 17:45

Desert briose cu faina integrala

de katty 6

ieri la 14:55

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

8767 puncte

mihaelar63

5278 puncte

mirela0911

4877 puncte

Rocsi

4727 puncte

Constelatialeu

4318 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Aperitiv placinta cu dovlecel si ceapa verde in stil grecesc

de Rocsi 9

ieri la 21:15

Dulceata din toporasi (viorele de padure)

ieri la 17:45

Desert briose cu faina integrala

de katty 6

ieri la 14:55

RETETA RECOMANDATA
Desert mini-pavlova cu zmeura