Desert prajitura cu crema de ness, frisca si nuci

de gaby_duceag in Dulciuri, 16 Feb 2015 | 18993 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 albusuri
  • 2 galbenusuri
  • 6 linguri zahar
  • 3 linguri nuca macinata
  • 3 linguri faina
  • un varf cutit sare
  • Crema de ness:
  • 3 galbenusuri
  • 4 linguri zahar
  • o lingura ness
  • 200 ml lapte
  • 100 gr unt
  • 2 lingurite varf faina
  • Frisca:
  • 100 ml frisca lichida indulcita
  • 100 gr smantana pentru gatit cu 25% grasime
  • 2 linguri zahar
  • un plic zahar vanilat
  • nuci prajite tocate pentru ornat sau nuci caramelizate tocate
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu crema de ness, frisca si nuci:

Blat: Pune intr-un bol albusurile si mixeaza-le spuma impreuna cu un varf cutit sare. Adauga treptat zaharul si mixeaza pana e diluat complet, compozitia formeaza tepi la atingere si se tine de paletele mixerului. Adauga apoi galbenusurile, faina cernuta si nuca macinata. Omogenizeaza amestecand usor, de jos in sus. Pune intr-o tava hartie pentru copt. Luati compozitia lingura cu lingura, o puneti in tava si nivelati frumos. Dati tava in cuptorul preincalzit si coaceti blatul la foc mic spre mediu pana prinde o culoare aurie la suprafata si trece testul cu scobitoarea.


Crema de ness: mixeaza untul spuma. Intr-un vas cu fund dublu pune galbenusurile, ness-ul, zaharul si faina si omogenizeaza. Adauga, putin cate putin, laptele si omogenizeaza. Pune vasul pe foc, la foc mediu si lasa la fiert, amestecand continuu, pana ce compozitia se ingroasa si devine ca o smantana legata. Nu va speriati cand incepe sa capete aspect de cocoloase, amestecati energic in continuare, pe foc, si se va omogeniza frumos. Pune vasul intr-un alt vas in care ai pus apa rece si amesteca usor pana se raceste budinca. Cand s-a racit complet adauga untul si mixeaza totul pana la omogenizarea completa.


Frisca: Pune intr-un bol frisca, smantana, zaharul si zaharul vanilat si mixeaza pana obtii o compozitie cu textura ferma, legata.


Asamblare: Taie in doua, pe orizontala, blatul cu nuca. Asaza o foaie de blat, intinde jumatate din crema de ness, niveleaza frumos, intinde jumatate din cantitatea de frisca si niveleaza iar.


Asaza deasupra a doua felie de blat si procedeaza la fel cu restul de crema si frisca.


Deasupra presara nuca prajita, nuca macinata sau nuci caramelizate, tocate.


Eu am pus prima varianta si s-a completat perfect cu dulceata prajiturii.


Lasa la frigider cateva ore, apoi portioneaza prajitura.


 

TIPS-URI

1

Va dau un pont pentru a aseza usor hartia pentru copt in tava. Umeziti-va usor mainile cu apa si luati bucata de hartie pregatita pentru asezat in tava si o strangeti in maini formand un „botz” :)) apoi o desfaceti si o asezati in tava.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu crema de ness, frisca si nuci" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Blender Monterrey White

- 10 %
299.99 lei
269.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (25)

Bya Ralu 1

17.02.2015, 13:25

excelenta

Panacris 1

17.02.2015, 19:20

Delicioasă!

Xandrinne 1

17.02.2015, 21:29

Minunata!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
RETETA RECOMANDATA
Prajitura Dana :)