Desert prajitura cu gem de caise si bezea cu nuci

de Merisor in Prajituri, 6 Dec 2018 | 2197 vizualizari

 

Este o prăjitură simplă, dar tare gustoasă, cu aluat fraged ce se topește instant de la prima degustare, gem acrișor de caise și bezea cu multă nucă.
Este cunoscută și sub denumirea de „Prăjitura Figaro”.
Eu nu am pudrat-o cu zahăr că nu am vrut-o foarte dulce și îmi place cum arată fix așa cum a ieșit.
 

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluatul fraged:
  • 250 g unt cu 82% grăsime
  • 75 g zahăr
  • 30 g zahăr vanilat
  • 6 gălbenușuri, medii
  • puțină sare
  • 500 g făină
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță zeamă de lămâie sau oțet
  • Pentru bezeaua cu nucă:
  • 6 albușuri
  • 125 g zahăr
  • 30 g zahăr vanilat
  • 200 g nucă măcinată fin
  • 1 linguriță zeamă de lămâie
  • un vârf cuțit cu sare
  • Umplutura:
  • 750 g gem de caise acrișor
Portii: 24
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu gem de caise si bezea cu nuci:

Pregătim aluatul pe care îl lăsăm la rece 20 de minute.


Amestecăm într-un vas gălbenușurile cu un praf de sare, apoi cu zahărul amestecat cu cel vanilat și adăugăm untul rece, tăiat în cubulețe.


Imediat adăugăm și bicarbonatul stins în zeamă de lămâie, sau oțet și frământăm cu mâinile aluatul, adăugând, treptat, făina.


Vom obține un aluat nisipos, pe care îl lăsăm la rece învelit în folie, pentru 20 de minute.


Pregătim bezeaua cu nucă.


Mixăm spumă, albușurile presărate cu sare, apoi adăugăm, treptat, zahărul, zahărul vanilat și zeama de lămâie și mixăm până obținem acea bezea fermă, care rămâne fixată pe pereții vasului, dacă îl răsturnăm invers.


Adăugăm treptat nuca măcinată și omogenizăm bezeaua, ușor, pentru a nu se lăsa, folosind o spatulă.


Întindem aluatul în tava( 28/40 cm) unsă cu unt sau ulei și tapetată cu făină.


Peste el întindem gemul de caise și deasupra bezeaua cu nucă.


Eu am întins aluatul direct în tavă, fiind unul nisipos, nu m-am mai complicat să-l întind întâi pe masă.


Bezeaua am pus-o cu lingura peste gemul de caise, din loc în loc, apoi am nivelat-o ușor cu o spatulă de tort.


Coacem prăjitura pentru 30-35 de minute, în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, sau până când bezeaua se usucă și se rumenește bine la suprafață.


După stingerea focului, mai lăsăm prăjitura în cuptor 5-6 minute, pentru a nu se deforma bezeaua, la contactul cu aerul rece.


Lăsăm prăjitura să se tempereze, apoi o porționăm și o servim, alături de cei dragi.


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu gem de caise si bezea cu nuci" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (32)

oanapl 1

08.12.2018, 22:39

Ce bine arata! Si noua ne place foarte mult prajitura aceasta! Chiar am s-o pregatesc intr-o zi ca mi-ai facut pofta!

Gabriela_Gh 1

09.12.2018, 18:35

Deliciu !!!!

katty 1

13.12.2018, 20:51

Ce dor imi era de prajitura asta! Trebuie sa o fac si eu cat mai curand!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

8031 puncte

Constelatialeu

7634 puncte

Rocsi

5891 puncte

Lau

Lau 9

5141 puncte

 Merisor

4748 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Mix pentru ciocolata calda de casa

de Rocsi 9

ieri la 20:01

Fursecuri glazurate, asortate

de Ancutsa 6

ieri la 14:56

Salau cu gremolata si orez

ieri la 10:21

RETETA RECOMANDATA
Clatite cu mere si nuci