Desert prajitura cu nuci si smantana

de RODIMUR in Prajituri, 11 Iun 2017 | 3410 vizualizari

 

Este prăjitura mea preferată! Fină, consistentă, rafinată, cu un gust aparte, pe care o fac, de obicei iarna, când temperatura scăzută este mai generoasă cu ingredientele sensibile la căldură.

 

INGREDIENTE

  • Pentru foi
  • 4 ouă
  • 4 linguri ulei de floarea soarelui
  • 200 gr zahăr tos fin
  • 550-600 gr făină albă
  • 1 plic de vanilie
  • 1 linguriță de bicarbonat stins cu oțet
  • Pentru cremă
  • 500 gr smântână
  • 200 gr zahăr tos fin
  • 400 gr nuci măcinate
  • 1-2 plicuri de vanilie
  • esență de rom
  • Pentru decor
  • 2-3 linguri de miere de albine, lichidă
  • 30-40 gr de nuci prăjite și tăiate mărunt
Portii: 24
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu nuci si smantana:

Se amestecă zahărul cu ouăle, vanilia și uleiul până se dizolvă, după care se adaugă bicarbonatul stins cu oțet. În această compoziție se încorporează puțin câte puțin făina. La început, se folosește lingura pentru a amesteca ingredientele, dar când compoziția se îngroașă, se frământă cu mâna și se încorporează făina, în așa fel încât să rezulte un aluat elastic, potrivit de moale, pentru a fi întins pe fundul tăvii.


Se împarte aluatul în 4 părți egale și pe rănd, se întinde fiecare bucată de aluat pe fundul tăvii și se coace la cuptor la foc mic, doar pentru a se usca foile, nu pentru a le rumeni tare.


Când toate foile au fost coapte, se pregătește crema. Se amestecă smântâna cu zahărul și vanilia (până se dizolvă), iar apoi se încorporează nuca măcinată. La urmă se adaugă esență de rom, după gust.


Se ung foile, pe rând, suprapunându-se, cu umplutura de nuci cu smântână, se acoperă cu o foaie albă de hârtie curată, se pune o greutate peste prăjitură, pentru a presa foile unse și se dă la rece, până a doua zi.


Între timp, se prăjesc în cuptor nucile pentru decor și se taie mărunt.


A doua zi, se unge prăjitura cu mierea de albine și se decorează cu nucile prăjite și tăiate mărunt. Apoi se taie prăjitura în formă de romburi și se ține la rece, pentru că ingredientele sunt sensibile la căldură.

TIPS-URI

1

Nu folosiți smântână din comerț, pentru că are consistența și gustul iaurtului. Cumpărați smântână din piață, să fie naturală, groasă și onctuoasă.

2

Nu rumeniți foile în cuptor pentru că se usucă prea tare și va trebui să așteptați mai mult timp ca să se înmoaie, sau să le însiropați.

3

Pielița de la miezul de nuci prăjite este amară, așa că ar fi bine să o îndepărtați, înainte de a le tăia mărunt.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu nuci si smantana" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (25)

Rahela Velicu 1

13.06.2017, 15:01

Cat de buna trebuie sa fie!

RODIMUR 1

13.06.2017, 15:36

Mulțumesc frumos, Camelya!

RODIMUR 1

13.06.2017, 15:37

Mulțumesc frumos, Mimi pentru apreciere!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

5592 puncte

Lau

Lau 9

4159 puncte

Constelatialeu

3711 puncte

RODIMUR

2956 puncte

Rocsi

2904 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Mancare de masline si carne de vitel

de Bunica 7

la 13:53

Desert Preanici sau turtite dulci basarabene

de RODIMUR 7

ieri la 21:48

Desert Portokalopita - placinta greceasca cu portocale si iaurt

de oanapl 6

ieri la 21:10

Salata de cartofi cu ardei kapia copti

de Rocsi 9

pe 26.09 la 20:32

RETETA RECOMANDATA
Prajitura fina de ciocolata