Desert prajitura cu nuci si smantana

de RODIMUR in Prajituri, 11 Iun 2017 | 699 vizualizari

 

Este prăjitura mea preferată! Fină, consistentă, rafinată, cu un gust aparte, pe care o fac, de obicei iarna, când temperatura scăzută este mai generoasă cu ingredientele sensibile la căldură.

 

INGREDIENTE

  • Pentru foi
  • 4 ouă
  • 4 linguri ulei de floarea soarelui
  • 200 gr zahăr tos fin
  • 550-600 gr făină albă
  • 1 plic de vanilie
  • 1 linguriță de bicarbonat stins cu oțet
  • Pentru cremă
  • 500 gr smântână
  • 200 gr zahăr tos fin
  • 400 gr nuci măcinate
  • 1-2 plicuri de vanilie
  • esență de rom
  • Pentru decor
  • 2-3 linguri de miere de albine, lichidă
  • 30-40 gr de nuci prăjite și tăiate mărunt
Portii: 24
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu nuci si smantana:

Se amestecă zahărul cu ouăle, vanilia și uleiul până se dizolvă, după care se adaugă bicarbonatul stins cu oțet. În această compoziție se încorporează puțin câte puțin făina. La început, se folosește lingura pentru a amesteca ingredientele, dar când compoziția se îngroașă, se frământă cu mâna și se încorporează făina, în așa fel încât să rezulte un aluat elastic, potrivit de moale, pentru a fi întins pe fundul tăvii.


Se împarte aluatul în 4 părți egale și pe rănd, se întinde fiecare bucată de aluat pe fundul tăvii și se coace la cuptor la foc mic, doar pentru a se usca foile, nu pentru a le rumeni tare.


Când toate foile au fost coapte, se pregătește crema. Se amestecă smântâna cu zahărul și vanilia (până se dizolvă), iar apoi se încorporează nuca măcinată. La urmă se adaugă esență de rom, după gust.


Se ung foile, pe rând, suprapunându-se, cu umplutura de nuci cu smântână, se acoperă cu o foaie albă de hârtie curată, se pune o greutate peste prăjitură, pentru a presa foile unse și se dă la rece, până a doua zi.


Între timp, se prăjesc în cuptor nucile pentru decor și se taie mărunt.


A doua zi, se unge prăjitura cu mierea de albine și se decorează cu nucile prăjite și tăiate mărunt. Apoi se taie prăjitura în formă de romburi și se ține la rece, pentru că ingredientele sunt sensibile la căldură.

 

TIPS-URI

1

Nu folosiți smântână din comerț, pentru că are consistența și gustul iaurtului. Cumpărați smântână din piață, să fie naturală, groasă și onctuoasă.

2

Nu rumeniți foile în cuptor pentru că se usucă prea tare și va trebui să așteptați mai mult timp ca să se înmoaie, sau să le însiropați.

3

Pielița de la miezul de nuci prăjite este amară, așa că ar fi bine să o îndepărtați, înainte de a le tăia mărunt.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu nuci si smantana" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (25)

noiinbucatarie 1

13.06.2017, 15:01

Cat de buna trebuie sa fie!

RODIMUR 1

13.06.2017, 15:36

Mulțumesc frumos, Camelya!

RODIMUR 1

13.06.2017, 15:37

Mulțumesc frumos, Mimi pentru apreciere!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

8490 puncte

Constelatialeu

7650 puncte

RODIMUR

7180 puncte

mirela0911

6460 puncte

Rocsi

5000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Rata cu portocale
  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

  • 20

    D

  • 21

    L

  • 22

    MA

RETETA RECOMANDATA
Prajitura deliciu