Desert prajitura cu spuma de ness si caramel

de Lavinia in Prajituri, 16 Dec 2012 | 95895 vizualizari

 

O prajitura pufoasa,cremoasa si foarte gustoasa! Abia am prins 2 bucatele sa le fac poza :D

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 6 oua
  • 180 g zahar
  • 100 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri apa rece

Crema de vanilie:

  • 500 ml lapte
  • 5 galbenusuri
  • 5 linguri faina
  • 5 linguri zahar
  • 200 g unt (82 % grasime)
  • 3 pliculete zahar vanilat

Spuma de ness si caramel:

  • 5 albusuri
  • 8 linguri zahar
  • 3 lingurite ness
  • ciocolata rasa pentru decor
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu spuma de ness si caramel:

Blat: mixam albusurile bine cu un praf de sare, adaugam treptat cate o lingurita de zahar, galbenusurile, apa rece, uleiul si faina amestecata cu praful de copt cernute.

Tapetam o tava 35/25 cm cu hartie de copt, turnam compozitia si bagam la cuptor pentru 25 de min (faceti testul scobitorii).

Crema de vanilie: punem laptele la fiert, frecam galbenusurile cu zaharul, adaugam faina si laptele fierbinte in fir subtire. Punem din nou pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa ca o budinca.

Mixam untul spuma cu zaharul vanilat si adaugam treptat din crema racita.

Punem crema de vanilie peste blat si dam la rece pana facem spuma de ness.

Spuma de ness: mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam treptat  4 linguri de zahar, nessul si mixam pana se topeste zaharul.(cel putin 10 min).

Intre timp punem la caramelizat restul de 4 linguri de zahar si turnam cu mare atentie peste spuma amestecand continuu cu mixerul.

Scoatem prajitura de la rece si punem spuma de ness peste ea.Decoram cu ciocolata rasa si dam din nou la rece.

 

TIPS-URI

1

Prajitura este mult mai buna a doua zi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu spuma de ness si caramel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (49)

scortisoara 1

23.06.2013, 12:28

ce combinatie perfecta! delicoasaa!

dinuflorentina 1

23.06.2013, 14:45

arata f.bn!!

Lavinia 1

24.06.2013, 14:41

Multumesc frumos!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Rux

Rux 9

12420 puncte

oanapl

8690 puncte

Rocsi

8420 puncte

Constelatialeu

7600 puncte

mihaelar63

5970 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Somon cu sos aioli in pergament
  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!