Desert prajitura de post, cu gem si nuca

de RODIMUR in Prajituri, 15 Dec 2019 | 1227 vizualizari

 

Am făcut această prăjitură după o rețetă veche, din timpul comunismului, rețetă în care folosirea margarinei nu avea o motivație religioasă, ci una economică: untul se găsea foarte greu și foarte rar, așa că se păstra pentru hrana copiilor...
Cu toate acestea, prăjitura de față prezintă unele avantaje: este economică și de post. În plus, se face destul de ușor și repede. Este atât de bună și fragedă, încât merită făcută mai des, chiar și în perioadele în care nu sunt restricții alimentare din motive religioase.

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 325 grame de făină albă
  • 100 grame de nucă măcinată
  • 175 grame de margarină
  • 1 plic de vanilie
  • 1 praf de sare extrafină
  • 1 plic de praf de copt
  • 50 ml de apă minerală
  • 125 grame de zahăr tos
  • zeama de la 1/2 lămâie
  • Pentru umplutură:
  • 1 borcan de gem de gutui (300-350 grame)
  • 100 grame de nucă mărunțită grosier
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura de post, cu gem si nuca:

Pentru aluat se mixează margarina cu: zahărul tos, vanilia și sarea. Se adaugă zeama de lămâie, 100 grame de nucă măcinată și apa minerală. Când compoziția este omogenă se adaugă făina amestecată cu praful de copt.


Se frământă aluatul până ce se uniformizează. Se reține separat 1/5 din cantitatea de aluat, căreia i se adaugă încă 3-4 linguri de făină, ca să devină mai tare și dens, pentru a putea fi dat pe răzătoare.


Se întinde aluatul (manual, sau cu lingura) în tava de copt, unsă dinainte cu margarină. Se nivelează și apoi se întinde un strat de gem.


Peste stratul de gem se presară 100 grame de nucă rumenită și mărunțită grosier.


Deasupra se răzuie, pe răzătoarea mare, aluatul reținut separat și se dă tava la cuptor, la temperatură medie pentru 30-35 de minute.


Când este gata (aluatul răzuit se vede uscat și rumenit) se scoate tava din cuptor și se lasă la răcorit.


Când prăjitura s-a răcit complet, i se îndepărtează marginile și apoi se porționează.

TIPS-URI

1

Aluatul va fi mai moale, oarecum lipicios și mai greu de întins, dar când se va coace, va avea o frăgezime agreabilă. Dacă-i veți adăuga mai mult făină, până să devină nelipicios, prăjitura va fi înecăcioasă. Adăugați mai multă făină în aluatul reținut pentru a fi răzuit deasupra.

2

Puteți folosi orice fel de gem aveți la îndemână. Important este ca el să fie bine scăzut, nu apos.

3

Dacă gemul este mai moale, atunci ați putea să-i adăugați nuca, dar nu mărunțită, ci măcinată, la fel ca cea din aluat, ca să se mai întărească, să nu curgă.

4

Aluatul răzuit deasupra nu trebuie să se rumenească decât foarte puțin, de jur împrejur. Dacă veți dori ca acesta să fie mai rumen, prăjitura se va usca (nu va mai fi fragedă) și se va arde la bază.

5

Nu tăiați prăjitura, decât după ce s-a răcit complet.

6

După ce veți tăia prăjitura, puneți-o într-un suport cu capac și după câteva ore, veți vedea ce fragedă va deveni.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura de post, cu gem si nuca" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

HeatSoft Hand Mixer

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (27)

RODIMUR 1

17.12.2019, 20:36

Da, Rocsi, este o prăjitură veche, dar tare bună... Mulțumesc frumos!

Ina 1

18.12.2019, 18:35

Foarte buna! Noi ii spunem râioasă

RODIMUR 1

18.12.2019, 19:06

Nu știam de această denumire, Ina, dar important este că ne place...! Mulțumesc pentru atenție!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Constelatialeu

5992 puncte

Panacris

5442 puncte

RODIMUR

4040 puncte

Rocsi

3926 puncte

Bya Ralu

2775 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ruladă BigMac fără carbohidrați

ieri la 15:30

Bezele Panda

de RODIMUR 7

ieri la 10:41

Desert la pahar cu sos de visine si crema de vanilie

de Lau 9

pe 19.09 la 21:14

Chec cu mure

de Lau 9

pe 19.09 la 20:34

RETETA RECOMANDATA
Salam de biscuiti reteta