Desert prajitura Triunghiul dragostei

de RODIMUR in Prajituri, 19 Feb 2018 | 3032 vizualizari

 

Pentru că aveam în congelator mai multe păhărele cu albușuri (așa cum mă învățase Rocsi să le păstrez) m-am gândit că ar cam fi timpul să fac ceva din ele. Am făcut două blaturi, de culori diferite, am făcut și o cremă de lămâie, iar după ce am tăiat și decorat prăjitura, a venit și numele: "Triunghiul dragostei", pentru că este sub formă de triunghi, decorată cu ciocolată albă și neagră și mai are și inimioare. Exact ce trebuie pentru a merge direct la concursul dragostei...
Rețetă cu dragoste.

 

INGREDIENTE

  • Pentru blatul alb:
  • 6 albușuri
  • 4 linguri de zahăr tos fin
  • 1 plic de vanilie
  • 1 praf de sare
  • 4 linguri de făină albă
  • 1 lingură de ulei de floarea soarelui
  • 4 lingurițe de coajă răzuită de portocale
  • 1 lingură de ulei pentru uns tava
  • Pentru blatul negru:
  • 6 albușuri
  • 4 linguri de zahăr tos fin
  • 1 plic de vanilie
  • 1 praf de sare
  • 4 linguri de făină albă
  • 1 lingură de ulei de floarea soarelui
  • 2 lingurițe de pudră de roșcove
  • 1 lingură de ulei pentru uns tava
  • Pentru crema de lămâie:
  • 5 ouă
  • 175 grame de zahăr tos fin
  • 1 plic de vanilie
  • 200 grame de unt
  • zeama de la o lămâie medie
  • Pentru decor:
  • 1 pătrățel de ciocolată menaj (albă)
  • 1 pătrățel de ciocolată menaj (neagră)
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui
  • inimioare decor
Portii: 24
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Triunghiul dragostei:

Cantitățile indicate pentru blaturi sunt pentru tăvi de 22/28 cm.

Se scot albușurile din congelator și se lasă 2-3 ore să se dezghețe normal.

Pentru blatul alb se mixează albușurile cu 1 praf de sare și apoi se încorporează zahărul, turnat puțin cîte puțin, vanilia, făina presărată în ploaie, coaja răzuită de portocală și la urmă, uleiul. În tot acest timp, nu se oprește mixarea ingredientelor.

Se toarnă compoziția într-o tavă prevăzută cu hârtie de copt, unsă cu ulei. Se dă tava la cuptor, la foc mediu, până ce blatul se rumenește ușor și este copt.

Se scoate tava din cuptor și se lasă blatul la răcit.

Pentru blatul negru se procedează la fel, numai că în loc de coajă răzuită de portocală se adaugă două lingurițe de pudră de roșcove, care se vor omogeniza bine în compoziție. Se toarnă compoziția într-o tavă prevăzută cu hârtie de copt, unsă cu ulei și se dă la cuptor, la foc mediu, până ce se coace. 

Când blatul negru s-a copt, se scoate tava din cuptor și se lasă la răcit.

Se face crema de lămâie. Se mixează bine ouăle cu zahărul tos și vanilia, se pune compoziția la bain-marie, la foc mic și se amestecă, până ce se îngroașă, după care se lasă să se răcorească. Când compoziția s-a răcorit, se încorporează untul și apoi zeama de la o lămâie medie.

Se uniformizează crema și se dă la răcit, pentru cel puțin 30-45 de minute.

Când crema s-a răcit, se montează prăjitura. Se unge blatul negru cu cremă și se acoperă cu blatul alb, după care se lasă, la rece, câteva ore (peste noapte) ca să se așeze bine.

A doua zi se taie capetele prăjiturii și dreptunghiul rezultat se împarte în 12 pătrate egale. Fiecare pătrat se va tăia în câte două triunghiuri dreptunghice.

Se pune ciocolata albă la topit, cu o lingură de ulei de floarea soarelui, la bain-marie, după ce a fost fărâmițată. Când ciocolata este topită, se toarnă într-un posh și se decorează triunghiurile. La fel se procedează și cu ciocolata neagră, după care imediat se aplică inimioarele.

Ca toate prăjiturile, se ține la rece, până în momentul servirii.

TIPS-URI

1

Lăsați albușurile să se decongeleze normal. Pentru aceasta, trebuie să le scoateți din timp din congelator.

2

În loc de pudră de roșcove, puteți folosi cacao.

3

Ingredientele se mixează permanent, până la turnarea compoziției în tavă.

4

Dozați zeama de lămâie pentru cremă, după gustul dumneavoastră, dacă nu vreți să fie prea acră.

5

Dacă blaturile s-au uscat prea tare, puteți să le însiropați, dar foarte puțin.

6

Prăjitura trebuie tăiată, înainte de a fi decorată.

7

Ciocolata menaj se usucă foarte repede, așa că va trebui să aplicați imediat elementele de decor. Dacă nu credeți că veți reuși, păstrați puțină ciocolată albă topită, ca să puteți lipi pe moment, fiecare inimioară.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Triunghiul dragostei" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (39)

RODIMUR 1

26.02.2018, 12:33

Mulțumesc frumos, Dante!

RODIMUR 1

26.02.2018, 12:33

Mulțumesc frumos, Mihaela!

RODIMUR 1

26.02.2018, 12:34

Mulțumesc frumos, Ina!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de aperitiv crocant cu sunca si cascaval

pe 16.03 la 09:59

Reteta de snitel crispy, din pulpa de porc, in pesmet

de vasimur 4

pe 15.03 la 18:34

Reteta de placinte cu feta, spanac si marar

de laura_n 7

pe 15.03 la 17:42

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

4847 puncte

oanapl

1550 puncte

mihaelar63

1439 puncte

madi_marin

1092 puncte

Rocsi

749 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Rulada cu biscuite si nuca de cocos