Desert tort Cos de Paste

de Ancutsa in Torturi, 26 Apr 2019 | 340 vizualizari

 

Tort coş de Paşte, împletit, cu pandişpan însiropat în cafea, cremă de vanilie, frişcă, decorat cu iarbă făcută din fulgi de cocos coloraţi în verde, lalele din creme colorate, perle de zahăr, ouşoare de ciocolată (din bomboane M&M), fluturi de napolitană. Pentru toartă, m-a ajutat tata.

 

INGREDIENTE

  • pentru blat avem nevoie de:
  • 5 ouă + 1 albuş,
  • un vârf linguriţă sare,
  • 4 linguri zahăr,
  • 3 linguri apă fierbinte,
  • 150 ml ulei,
  • 100 g făină,
  • un plic praf de copt,
  • pentru însiropat:
  • 300 ml apă,
  • 2 linguriţe cafea măcinată,
  • pentru crema de vanilie:
  • 2 gălbenuşuri,
  • 3 linguri zahăr,
  • 1 plic zahăr vanilat Bourbon,
  • 2 linguri amidon,
  • 300 ml lapte rece,
  • 50 g unt moale,
  • 50 ml frişcă lichidă Meggle,
  • pentru decor:
  • 100 g ciocolată albă,
  • 400 ml frişcă lichidă Meggle,
  • 20 g fulgi de cocos,
  • Ouă de ciocolată (bomboane M&M),
  • Perle de zahăr,
  • Fluturi de napolitană,
  • Coloranţi alimentari roşu, galben, verde
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort Cos de Paste:


Pentru blat: se bat spumă, cu mixerul, albuşurile cu un praf de sare şi zahărul, se adaugă treptat gălbenuşurile, apa şi uleiul. Se încorporează şi praful de copt cu făina, amestecând de-acum cu o spatulă. Compoziţia se toarnă în două forme rotunde pregătite cu foaie de copt. Eu folosesc două crătiţi cu diametru de 16 cm, respectiv 18 cm, pe care le ţin numai pentru torturi, pentru că nu am găsit forme detaşabile aşa mici. Se coace fiecare blat (ale mele au avut loc amândouă în cuptor) la foc mediu 5 minute, apoi la foc mic încă 15 minute sau până trece testul scobitorii. Se lasă la răcit.


Pentru însiropat: se prepară o cafea mai slabă. Se lasă la răcit.


Pentru cremă: se amestecă gălbenuşurile cu zahărul, zahărul Bourbon şi amidonul, se toarnă laptele rece, amestecând şi bătând uşor cu telul, se fierb pe foc mic până se îngroaşă uşor. Se dă deoparte, se lasă la răcit, apoi se adaugă untul aflat la temperatura camerei şi frişca lichidă şi se bate un minut-două cu mixerul.


Pentru asamblare: se cioplesc un pic blaturile, înainte de a adăuga crema, astfel încât unul peste altul să sugereze ideea de coş. Se va aşeza pe platou mai întâi blatul mai mic, se însiropează delicat cu cafea, se întinde crema de vanilie, se aşază blatul mai mare, care se însiropează şi el.


Pentru decor: pentru iarba decorativă, se amestecă, într-un castronel, o mână de fulgi de cocos cu câteva picături de coloranţi alimentari galben şi verde, se frământă cu mâna, însă puteţi folosi o mănuşă, dacă nu vreţi să vă murdăriţi.


Se bate frişca lichidă mai moale, cu mixerul. Se adaugă ciocolata albă topită pe baie de abur, se amestecă de-acum cu o spatulă, va căpăta consistenţă şi va deveni mai cremoasă. Se îmbracă tortul într-un strat subţire de cremă, apoi se creează împletitura de pe margine.


Crema rămasă se amestecă în două ceşti astfel: câteva picături de colorant alimentar roşu într-o ceaşcă, respectiv câteva picături de galben şi de roşu în cealaltă. Vom obţine o nuanţă de roz, respectiv culoarea piersicii. Se umple un poş, folosind un dui pentru lalele, cu crema de culoarea piersicii, distribuind-o cu ajutorul unei spatule, în interiorul pungii de ornat, dar mai spre margini, iar crema roz în mijloc.


Se presară iarba decorativă, se decorează cu lalele, se adaugă ouşoarele de ciocolată (pentru care eu am folosit bomboane M&M), câteva perle de zahăr şi fluturi de napolitană.


Pentru toartă, m-a ajutat tata, e făcută din mai multe sârme împletite, pe care le-a învelit în folie alimentară pentru a putea înfinge toarta în tort, apoi le-a îmbrăcat în fundă roz.



Porţii: 12


Diametrul formelor de copt: 18 cm şi 16 cm


Timp de coacere: 20 min


Timp de pregătire: 1h 40min



Poftă Bună!


Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/04/tort-cos-de-paste.html

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort Cos de Paste" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

Ancutsa 1

29.04.2019, 17:50

Iti multumesc mult, Rocsi draga! :">

laura_n 1

02.05.2019, 11:55

Foarte frumos! Bravo, Anca!

Ancutsa 1

02.05.2019, 15:39

Multumesc mult, Laura!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4835 puncte

anuta

3074 puncte

lucy2002

3048 puncte

simona72

2347 puncte

 Adi

1900 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cartofi taranesti cu carne tocata
  • 12

    MI

  • 13

    J

  • 14

    V

  • 15

    S

  • 16

    D

  • 17

    L

  • 18

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tort de Paste