Desert tort cu mure, nuci si crema de ciocolata

de oanapl in Torturi, 30 Dec 2019 | 590 vizualizari

 

Bunatati pentru Craciun

 

INGREDIENTE

  • pentru blat
  • 350 g mure
  • 200 g unt
  • 150 g zahăr
  • 4 ouă
  • 1/2 linguriță scorțișoară pudră
  • 1 vârf cuțit coajă de lămâie rasă
  • 100 g făină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 200 g nuci măcinate
  • 1 plic zahăr vanilat
  • pentru crema de ciocolată:
  • 200 g ciocolată neagră
  • 300 ml frișcă lichidă
  • 100 ml smântână pentru gătit cu 25% grăsime
  • 250 g mascarpone
  • Pentru decor:
  • 80-100 g ciocolată neagră
  • Flori de vafă
Portii: 15
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu mure, nuci si crema de ciocolata:

Încălzești 200 ml frișcă lichidă până aproape de punctul de fierbere. Oprești focul și adaugi 200g ciocolată ruptă bucățele. După un minut amesteci bine și vei obține o cremă fină. O lași să se răcească complet și o dai la frigider pentru câteva ore (sau peste noapte).


Bati untul moale lasat la temperatura camerei, impreuna cu zaharul, pana obtii o crema spumoasa, dupa care adaugi ouale, unul cate unul. Inglobezi scortisoara si esenta de lamaie, apoi faina amestecata cu praful de copt si nucile macinate.


Ungi cu unt o forma de tort cu diametrul de 24 de cm, torni jumatate din compozitie, iar peste aceasta pui murele.


Peste mure torni si restul de compozitie. Nivelezi si dai la cuptor sa se coaca pentru aproximativ 50 de minute. Scoti blatul si il lasi sa se raceasca complet. Tai blatul in doua.



Crema de ciocolată:


Scoți crema de ciocolată de la rece și o mixezi bine. Mixezi separat 100 ml frișcă lichidă cu 100 ml smântână.Adaugi crema mascarpone și omogenizezi, apoi adaugi și crema de ciocolată și omogenizezi.


Așezi primul blat pe un platou și pui în jurul lui inelul reglabil pentru tort. Torni jumătate din crema de mascarpone și așezi al doilea blat deasupra.

Păstrezi câteva linguri de cremă (pentru a orna marginile tortului) și torni restul cremei peste blat și și introduci platoul la frigider pentru 2 ore.


Treci pe marginile tortului de jur împrejur un cuțit bine ascuțit trecut prin apă fierbinte. Desprinzi apoi inelul din jurul tortului.


Îmbraci marginile tortul cu cremă de ciocolată păstrată.



Pentru decorul de ciocolata, topesti 80-100g ciocolata neagra.

Tai o fâșie de hârtie de copt care măsoară exact cât diametrul total al tortului.

Întinzi hartia de copt pe blatul de lucru și realizezi diverse modele.

Lași să se întărească ciocolata puțin, apoi înfășori laturile tortului in această fâșie de hârtie.

Dai la rece 15 minute apoi înlături, cu grijă, hârtia de copt.

Lași tortul la rece pentru câteva ore (sau peste noapte) și apoi îl servești.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu mure, nuci si crema de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

Rocsi 1

03.01.2020, 20:57

Ce elegant este!

dantes 1

04.01.2020, 10:46

Delicios!

Ancutsa 1

04.01.2020, 21:45

Un tort delicios!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Constelatialeu

5992 puncte

Panacris

5442 puncte

RODIMUR

4040 puncte

Rocsi

3926 puncte

Bya Ralu

2775 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tort cu fructe