Desert tort Jaffa

de mirela0911 in Torturi, 14 Noi 2021 | 2659 vizualizari

 

Vazusem un astfel de tort pe Pinterest, il salvasem cu gandul de a-l prepara candva. Si iata ca a venit si momentul. Insa am mai studiat pe net astfel de torturi pentru a-l intelege mai bine, reteta dupa care m-am ghidat fiind in limba sarba, bosniaca ....ceva de genul! Blatul nu mi-a iesit asa ca a trebuit sa fac un altul, reteta ce am gasit-o pe net folosita tot la un astfel de tort. Pana la urma a iesit cum am vrut, si ca aspect si ca gust. Chiar daca se putea mai bine, per total ma declar multumita. Asa ca impartasesc si cu voi reteta, poate va face cu ochiul, il faceti si va iese si mai bine.
La multi ani, mie! :P
 

 

INGREDIENTE

Blatul:
  • 5 oua mari
  • un praf de sare
  • 5 lg zahar
  • 5 lg ulei
  • 4 lg apa rece
  • 8 lg faina alba
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1 lg cacao
Crema de biscuiti:
  • 300 g biscuiti Petit
  • 50 g zahar pudra
  • 80 g unt la temperatura camerei
  • 200 ml suc de zmeura
  • 2 lg frisca batuta
Crema de budinca:
  • 800 ml lapte
  • 3 plicuri budinca de vanilie
  • 150 g zahar
  • 1 lgt zahar vanilat bourbon
  • 100 g dropsuri de ciocolata Callebaut
  • 1 plic de gelatina
  • 300 g frisca batuta
Mai este nevoie de:
  • suc de zmeura pentru insiropat
  • 300 g biscuiti jaffa cu zmeura (2 pachete)
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 100 ml frisca lichida
  • 1 lg zahar pudra
  • 1 pic gel colorant rosu
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort Jaffa:

Blatul: Se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se lasa deoparte.

Separat se mixeaza galbenusurile cu apa si zaharul pana ce acesta din urma se dizolva. Se adauga uleiul si se mixeaza usor pana se incorporeaza.

Faina, praful de copt si cacaua se amesteca. Se cern impreuna. Se adauga alternativ, in 2-3 reprize, ingredientele uscate si spuma de albusuri.

Se toarna compozitia intr-o taba rotunda cu diametru de 25 cm, tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cca 25-30 de minute sau pana trece testul scobitorii. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca bine apoi se taie in doua.

Crema de budinca: Cele 3 plicuri de budinca se dizolva in cca 150 ml lapte, iar restul de lapte se pune pe foc intr-o oala cu fundul dublu. Se adauga zaharul si zaharul vanilat. Cand incepe sa fiarba, se toarna budinca si se amesteca continuu cu un tel pentru a nu face cocoloase si a nu se prinde de fund. Dupa ce s-a ingrosat, se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca usor.

Intre timp se pune gelatina la hidratat conform instructiunilor de pe pachet. Se incalzeste apoi usor pentru a se dizolva si se toarna peste budinca. Se amesteca energic pentru a se incorpora. Se imparte in doua parti. Intr-una din parti se adauga dropsurile de ciocolata si se amestca bine pentru omogenizare. Se acopera fiecare budinca cu folie alimentara si se lasa sa se raceasca. 

Se bate frisca pana devine consistenta. Se imparte in doua si se incorporeaza in fiecare parte de budinca, mixand usor.

Crema de biscuiti: Se macina la robot biscuitii. Se adauga zaharul pudra si untul la temperatura camerei. Se mixeaza pana se incorporeaza toate ingredientele, adaugand cate putin din sucul de zmeura.

Asamblare tort: Sucul de zmeura se pune intr-un bol pentru a-l avea la indemana.

Pe un platou se asaza blatul. Se insiropeaza cu sucul de zmeura apoi se pune toata crema de biscuiti. Se niveleaza apoi se asaza deasupra biscuitii jaffa, cu partea cu ciocolata in jos, insiropati si acestia cu suc de zmeura. Deasupra se pune budinca de vanilie , se niveleaza apoi se adauga restul de biscuiti jaffa. Deasupra se unge cu budinca de ciocolata, se nivleeaza si se asaza al doilea blat insiropat. Se da la rece pentru cateva ore sau peste noapte.

Se bate smantana cu frisca si zaharul pudra pana devine consistenta. Se iau in jur de 3-4 lg din ea si se amesteca cu gelul colorant. Se scoate tortul de la rece si se unge peste tot cu frisca iar din frisca roz se fac moatze dupa imaginatia fiecaruia.

Se da la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

TIPS-URI

1

Pentru insiropat se poate folosi orice aroma preferati.

2

Din ce am cautat pe net, am observat ca se foloseste mai mult aroma de portocala. Eu am folosit suc de zmeura pentru ca si biscuitii i-am luat cu aroma de zmeura. Puteti folosi orice aroma preferati.

3

Pentru ornat, puteti apela la imaginatia proprie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort Jaffa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Max Espresso Machine

- 1300 lei
3299.99 lei
1999.99 lei

Barista Espresso Machine

- 900 lei
1699.99 lei
799.99 lei

COMENTARII (20)

miki_a 1

20.11.2021, 20:09

Arată minunat! La mulți ani!

Rocsi 1

20.11.2021, 20:54

Ce nebunie de tort! Sigur este pe placul meu!

Anett 1

26.11.2021, 23:31

Superb!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

TOP
utilizatori

mihaelar63

6888 puncte

oanapl

5496 puncte

Rocsi

4747 puncte

katty

4390 puncte

mirela0911

3702 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Desert cheesecake cu fructe de padure