Desert tort Martisor

de Ancutsa in Torturi, 28 Feb 2019 | 701 vizualizari

 

Azi am pregătit cu mult drag pentru ai mei un mărțișor dulce: un tort diafan cu blaturi de nucă, cremă de cafea și blat de negresă la mijloc, decorat cu un trifoi și un șnur de mărțișor.
L-aș fi vrut în alb și roșu, dar am respectat concentrația de colorant alimentar. De aceea a primit o nuanță de roz, însă e mai delicat așa. a fost tare bun, iar ai mei au fost încântați de surpriză.

 

INGREDIENTE

  • Pentru blaturi:
  • 6 ouă + 1 albuș,
  • Un praf de sare,
  • 4 linguri zahăr,
  • Un plic praf de copt,
  • 5 linguri cu vârf nucă măcinată,
  • 3+3 linguri cu vârf făină,
  • 100 g unt la temperatura camerei,
  • 5 linguri lapte,
  • 3 linguri rase cacao,
  • Pentru sirop:
  • 400 ml apă,
  • 2 linguri zahăr,
  • 1 linguriță esență de rom,
  • Pentru crema de cafea:
  • 150 g mascarpone,
  • 200 ml frișcă lichidă,
  • 1 linguriță rasă cafea măcinată,
  • 1 linguriță rasă cafea solubilă,
  • Un plic zahăr vanilat Bourbon,
  • Pentru decor:
  • 100 g mascarpone,
  • 150 ml frișcă lichidă,
  • Inimioare Dr. Oetker,
  • Perle de zahăr Dr. Oetker,
  • Câteva picături colorant alimentar roșu,
  • fluturi de napolitană,
  • litere de ciocolată
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort Martisor:


Pentru blaturi: se bat spumă, cu mixerul, albușurile cu un praf de sare, se adaugă treptat zahărul, apoi gălbenușurile și praful de copt.


O treime din compoziție se amestecă, separat, într-un castron, împreună cu laptele, untul moale, cacaoa și 3 linguri de făină. Se coace într-o formă rotundă pregătită cu foaie de copt, la foc mediu, aprox 13 minute (sau până trece testul scobitorii). Acesta va fi blatul din mijloc.


Două treimi din compoziție se amestecă împreună cu nuca măcinată și 3 linguri de făină. Se coc două blaturi, aprox 13 minute fiecare.


Pentru sirop: se fierbe apa cu zahărul, se dă de pe foc, se lasă la răcit, apoi se adaugă esența de rom. Se însiropează blaturile.


Pentru crema de cafea: se bate cu mixerul mascarponele până devine cremos, se adaugă frișca lichidă, zahărul vanilat Bourbon, cafeaua măcinată și cafeaua solubilă, omogenizând.


Pentru montare: peste un blat cu nucă se întinde jumătate din crema de cafea, apoi se așază cu grijă blatul de negresă, cealaltă jumătate din crema de cafea, apoi celălalt blat cu nucă.


Pentru decor: se bate cu mixerul mascarponele, se adaugă frișca lichidă, amestecând. Se dau deoparte câteva linguri din cremă, pentru a o amesteca împreună cu câteva picături colorant alimentar roșu. se îmbracă tortul în crema aceasta albă, simplă, apoi se decorează cu crema rămasă, alternând cu crema roz. Eu am făcut un trifoi și un șnur împletit. Se decorează cu perluțe, fluturi de napolitană, litere de ciocolată și inimioare.



Timp de coacere: aprox 13 min fiecare blat


Timp de pregătire: 2h


Porții: 12



Poftă Bună!


Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/02/tort-martisor-2019.html

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort Martisor" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 10 %
239.99 lei
215.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (32)

Ancutsa 1

02.03.2019, 16:28

Cristina

Rocsi 1

04.03.2019, 20:00

Ce frumos ornezi torturile! Bravo!

Ancutsa 1

05.03.2019, 14:07

Multumesc mult, Rocsi!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Catalina L

7583 puncte

Rocsi

4228 puncte

Satisfyyourcravings

4077 puncte

mirela0911

3262 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Inghetata de vanilie cu zmeura

de Rocsi 9

ieri la 20:03

Ciorba de burta express

de Ksenya 4

pe 21.08 la 18:41

RETETA RECOMANDATA
Bust diplomat