Desert tort Medovik cu visine si nuca

de mirela0911 in Torturi, 10 Noi 2018 | 7210 vizualizari

 

Vazusem acum ceva vreme pe FB cat de laudat era acest tort si mi-am propus sa-l fac de ziua mea. Am citit mai multe retete dar m-am oprit la cea de aici http://pasiuneadeagati.blogspot.com/. Am avut emotii de cum va iesi, foile mi-au cam dat de lucru dar .... a iesit un tort maxim de bun!  

 

INGREDIENTE

Pt. foi:

  • 200 g zahar
  • 100 g unt de 85% grasime
  • 2 lg miere de albine
  • 2 oua
  • 1 lgt bicarbonat de sodiu
  • 400-450 g faina alba

Pt. crema:

  • 800 g smantana fermentata de 25% grasime
  • 200 ml frisca lichida
  • 50 g zahar pudra vanilat
  • 1 borcan mic cu visine pus pt prajituri
  • 150 g nuca
  • 50 g ciocolata amaruie
  • 3-4 lg frisca
Portii: 16
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort Medovik cu visine si nuca:

Foile: Intr-un bol sau o cratita de inox incapatoare se pun zaharul, ouale, untul si mierea de albine. Se pune cratita pe baie de aburi si se amesteca cu un tel timp de 15 minute pana se topesc zaharul si untul. Dupa ce au trecut cele 15 minute se adauga bicarbonatul de sodiu si se mai amesteca timp de 10 minute pana isi dubleaza volumul. Se ia vasul de pe baia de aburi si se adauga 400 g faina, amestecand cu telul. Se rastarna pe masa de lucru si se framanta aluatul, eventual se mai adauga faina daca mai este nevoie. Se imparte in 6 bucati egale. In timp ce se intinde o foaie, restul aluatului se acopera cu folie.


Direct pe hartia de copt se intinde aluatul, apoi, cu ajutorul unui capac sau cu inelul detasabil al unei forme rotunde cu diametrul de 25 cm, se decupeaza in forma de cerc. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade C, pt 2-3 minute, pana prinde o culoare maronie. Se urmareste sa nu se arda. Se procedeaza la fel cu toate foile. Exista posibilitatea ca aluatul sa se intareasca foarte tare din cauza zaharului si a mierii, cum am patit eu. In acest caz, am luat bila de aluat si am tinut-o cateva secunde la cuptorul cu microunde pentru a se incalzi si a putea fi intinsa foaia.


Restul de aluat ramas din decuparea foilor se coace si el apoi se da la robot pentru a-l macina.


Crema: Visinele se scurg bine de sirop. Nuca se prajeste si se zdrobeste apoi cu un sucitor, lasand si bucati mai mari de nuca.


Intr-un bol se pune smantana, frisca si zaharul pudra vanilat. Se mixeaza pana se intareste usor.


Pe un platou se asaza inelul detasabil si se imaca cu folie alimentara. Se asaza o foaie, se unge cu smantana, se asaza visine apoi se presara cu nuca prajita. Se pune a doua foaie si se procedeaza la fel pana la final. Se unge si deasupra cu smantana si se lasa la rece pentru cel putin 3 ore pentru a se inmuia foile.


Se scoate de la rece, se indeparteaza inelul si folia alimentara si se imbraca cu smantana si pe margini. Se topeste ciocolata impreuna cu frisca apoi se orneaza pe margini si pe o parte din aluat. Se orneaza cu aluatul macinat pe margini si deasupra sau pur si simplu dupa imaginatia fiecaruia.


Se da la rece pana in momentul servirii. Este un tort bestial.


Pofta buna!

TIPS-URI

1

Aluatul trebuie sa fie cald pentru a putea fi intins.

2

Daca se intareste prea tare, se incalzeste usor la cuptorul cu microunde.

3

Foile sunt suficient de dulci, motiv pentru care nici nu trebuie pus prea mult zahar in crema.

4

Se poate renunta la visine si se presara doar nuca.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort Medovik cu visine si nuca" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

Ksenya 1

05.12.2018, 13:13

Incredibil de bun tortul asta.Felicitari ,ti-a iesit foarte -foarte bine

mirela0911 1

05.12.2018, 14:25

Multumesc mult!

UrsanMihaela 1

10.12.2018, 17:26

cred ca voi incerca si eu cest tort!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

4328 puncte

Mitinita

4091 puncte

Gherca Daniela

3906 puncte

Rocsi

3502 puncte

katty

3243 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Sarmale ca acasa
  • 28

    S

  • 29

    D

  • 30

    L

  • 01

    MA

  • 02

    MI

  • 03

    J

  • 04

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tort Harley Davidson