Desert tort Sacher

de Panacris in Torturi, 8 Feb 2020 | 345 vizualizari

 

Un desert simplu, delicios, sățios și bine venit în ceas aniversar! ;)
Ceas aniversar vă întrebați? Daaa, azi împlinesc 9 ani de activitate în frumoasa familie a Bucătăras.ro
Nu e un tort spectaculos, sincer nu stau prea bine la capitolul torturi ;) dar sunt mândră de tortulețul meu simplu și delicios! ;)
 
După ce m-a tot documentat, am ales varianta lui Timea ;) https://www.bucataras.ro/retete/tort-sacher-41701.html

 

INGREDIENTE

  • Unt grăsime 85% , 90 g,
  • Ciocolată neagră 90 g,
  • Zahăr tos 80 g,
  • Ouă 4 bucăți,
  • Făină alba 80 g,
  • Pudră de cacao neagră 5 g ( 1 lingură cu vârf!),
  • Sare de mare ½ linguriță,
  • Dulceață de caise 1 borcan, cca. 375 g.
  • Glazura: Cuvertură de ciocolată neagră 150 g.

Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort Sacher:

Ciocolata se topește pe baie de abur sau mai simplu în cuptorul cu microunde.


Untul la temperatura camerei se amestecă energic, până se spumează, apoi se adaugă zahărul și se amestecă până ce se încorporează. Ciocolata răcorită se adaugă în fir subțire în amestecul de unt și zahăr, amestecându-se ușor până ce se înglobează.


Apoi se adaugă gălbenușurile, unul câte unul. În crema de ciocolată și unt se adaugă făina și pudra de cacao, încoporându-se ușor.


Albușurile se bat separat într-un vas încăpător cu ½ linguriță de sare, până ce se obține o spumă pufoasă.


Spuma de albușuri se adaugă în aluatul de mai sus și se amestecă ușor până ce se înglobează și se obține un aluat omogen.


Compoziția se toarnă într-o formă, de cca. 17 cm, diametru, tapetată cu hârtie de copt, și se dă la copt în cuptorul preîncălzit, cca. 50 minute la 140 grade.


După ce a trecut testul scobitorii, bllatul se scoate din cuptor și din formă și se lasă la răcit. După ce s-aa răcit, minim 1 oră, se taie blatul în două, eventual se nivelează partea de sus, dacă nu e dreaptă.


Dulceața de caise se încălzește, apoi cu jumătate din cantitate, se unge prima foaie de blat, se așează a doua foaie, care se unge cu restul de dulceață.


Cuvertura de ciocolată se topește pe Bain-Marie, apoi se toarnă ușor peste tort, dinspre mijloc, nivelând rapid cu un cuțit lat.


Se glazurează și marginile tortului, apoi se dă la rece, pentru minim 2 ore, sau cel mai bine până a doua zi! ;)


Apoi se ornează după imaginația fiecăruia!



Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort Sacher" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 17 %
239.99 lei
199.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (21)

Panacris 1

10.02.2020, 19:35

Mulțumesc tare mult dragi Bucătărași!

dantes 1

12.02.2020, 09:56

Delicios!

Ancutsa 1

12.02.2020, 19:44

Delicios! La multi ani frumosi!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

7188 puncte

mihaelar63

5100 puncte

RODIMUR

4392 puncte

Rocsi

3873 puncte

lucy2002

3676 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert tort Tiramisu
  • 14

    V

  • 15

    S

  • 16

    D

  • 17

    L

  • 18

    MA

  • 19

    MI

  • 20

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Rulori cu șuncă, cașcaval și baby spanac

ieri la 21:37

Briose cu ton si masline

de Rocsi 9

ieri la 19:50

Tocanita de ficatei de pui, cu mamaliguta

de RODIMUR 7

ieri la 09:27

RETETA RECOMANDATA
TORTUL INDRAGOSTITILOR