Dorada cu cartofi aurii noi

de mihaelar63 in Peste, 26 Iun 2017 | 317 vizualizari

 

 O dorada nu foarte mare mi-a facut cu ochiul si din dor de peste am luat-o cu mine acasa. Bineinteles, ochiul ei era curat si clar de peste proaspat. Carnea delicioasa de un alb frumos, a fost suculenta pregatita si cu unt !

 

INGREDIENTE

  • 1 dorada eviscerata -500 gr
  • 1 lingura ierburi italienesti [ cimbru , busuioc , oregano , rozmarin ,patrunjel ]
  • 1/4 lingurita sare roz de Himalaya cu fulgi de chilli -din rasnita
  • 1/2 unt -65% grasime
  • 100 ml ulei floarea soarelui
  • 100 gr carnat afumat de casa -optional
  • 500 gr cartofi noi -mici
  • 1 legatura patrunjel verde
  • 4 catei de usturoi
  • sare
  • piper negru macinat
  • lamaie pentru servit
  • legume pentru salata -rosii, ardei , castraveti , ceapa rosie
  • otet de mere pentru dres salata
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dorada cu cartofi aurii noi:


  1. Pestele se verifica daca a fost bine curatat de solzi si se spala cu apa rece.

  2. Dorada se lasa sa se zvante de apa si se increasteaza usor pe ambele parti, la cate un deget distanta.

  3. Condimentati pestele cu ierburi italiene, sare si chilli proaspat rasnite.

  4. Condimentarea se face atat in exterior, cat si in interior.

  5. Lasati pestele sa se odihneasca la rece.

  6. Cartofii noi se curata, se spala si se pun la fiert, timp de 10 minute, in apa sarata impreuna cu patrunjel verde.

  7. Cartofii pe jumatate fierti se scurg de apa.

  8. Intr-o tigaie, se pune uleiul si untul.

  9. Cand s-a incins acest amestec, se pun la prajit cartofiorii noi, impreuna cu bucata de carnat si cateii de usturoi.

  10. Eu am pus bucata de carnat sa dea gust bun cartofilor. Puteti renunta la ea daca doriti.

  11. Atentie !! Scoateti afara cateii de usturoi daca acestia incep sa devina maronii -vor da un gust amarui daca se prajesc prea mult.

  12. Cand cartofii incep sa aiba o frumoasa culoare aurie, se scot afara, se presara cu mult patrunjel verde rtocat si se pun la cald pana in momentul servirii.

  13. Cartofii astfel pregatiti sunt cei mai gustosi cartofi noi ce i-am pregatit si mancat. Au o crusta frumoasa, dar nu uscata, un interior onctuos si fin cu un gust delicios.

  14. In acelasi ulei fierbinte cu unt, se prajeste si dorada pe ambele parti pana prinde o frumoasa crusta.

  15. Pentru ca dorada sa se patrunda bine si in interior, am acoperit tigaia cu un capac.

  16. Gustati cartofii si dorada, daca este nevoie sarati si piperati.

  17. La servire, adsugati felii de lamaie.

  18. Serviti dorada cu cartofi aurii noi, calda si insotita de o salata de cruditati.


Pofta buna !!!

 

TIPS-URI

1

Cand alegeti peste proaspat sau refrigerat, fiti atenti la prospetimea lui. Trebuie sa aiba ochii stclosi-clari. Carnea trebuie sa fie ferma si bronhiile de culoare rozalie.

2

Atentie !! Scoateti afara cateii de usturoi daca aceste incep sa devina maronii -vor da un gust amarui daca se prajesc prea mult.

Daca ti-a placut reteta noastra "Dorada cu cartofi aurii noi" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

madi_marin 1

02.07.2017, 12:48

delicios!

noiinbucatarie 1

02.07.2017, 13:28

Catalina L 1

14.07.2017, 16:20

faina si buna

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

MotanLaOale

14520 puncte

RODIMUR

7690 puncte

Andreea Caroline

7300 puncte

oanapl

7170 puncte

-Licurici-

6700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert prajitura Regina Maria
  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

  • 20

    D

  • 21

    L

  • 22

    MA

  • 23

    MI

RETETA RECOMANDATA
Peste la gratar cu cartofi natur