Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola
SUNT FAVORITELE MELE CHIAR DACA DUREAZA MAI MULT PREPARAREA LOR
COMPOZITIE:
.CREMA:
Intr-o cratita se pun la fiert uleiul,apa si sare.dupa ce au dat intr-un clocot se pune toata faina odata,se ia de pe foc si se amesteca energic pina cand devine o coca,apoi se adauga pe rand cate un ou pana terminam cele 20 de oua.Luam o punga mai tare sau daca aveti un pos de prajituri si punem din compozitie.In prealabil incalzim foarte bine cuptorul si ungem o tava cu ulei ca sa putem desprinde mai usor eclerele si apoi punem cu posul din compozitie bastonase de ce dimensiuni dorim.
Crema o preparam in felul urmator:punem laptele cu zaharul la fiert cand e laptele aproape de punctul de fierbere adaugam in ploaie faina si batem cu un tel pina se ingroasa.Cand s-a ingrosat dam jos de pe foc punem sa se raceasca crema si adaugam margarina.Cand e aproape rece crema adaugam zaharul vanilinat si esenta de vanilie.Timpul de coacere e intre 1 ora si 1oar si vreo 15 min.Dupa ce s-au copt se scot din cuptor se lasa sa se raceasca un pic apoi se taie si se umplu cu crema.
1
Nu se deschide cuptorul pina nu trec mai bine de 30-40 de min de cand ati introdus tava cu eclere la cuptor exista posibilitatea sa se lase in moment ce deschide-ti cuptorul.De obicei la crema eu nu pun tot zaharul mi se pare foarte dulce dar fiecare poate aprecia cat zahar sa puna
2
pentru aspect puteti glazura eclerele cu ciocolata de menaj topita cu putin ulei si putina margarina
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola