Empanadas

de gaby_duceag in Pui, 15 Mar 2013 | 7877 vizualizari

 

Totul a pornit de la reteta de empanadas a Laurei, la care mi-a ramas gandul si catre care ma directionau papilele gustative :)), insa asa cum ma stiti (de parca cine as fi io sa ma stiti voi :)) ) rar respect reteta intru totul :P, asa ca am inlocuit atat aluatul cat si umplutura pentru empanadas, dar fara a devia total de la reteta de baza.
Multumesc, Laura!
"Empanada in portugheza inseamna paine umpluta, provine de la verbul empanar - "a imbraca" in paine . Se pot umple cu carne, legume, fructe. Mai pe romaneste, sunt niste portofele umplute dupa propriul gust".- ne spune tot Laura in introducerea retetei.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente
  • Aluat
  • 300 gr branza de vaci
  • o lingurita sare
  • aprox 300 gr faina
  • apa rece
  • Umplutura (poate varia, puteti umple cu ce va place voua, puteti elimina dintre ingrediente si adauga ce va place voua)
  • un piept de pui
  • 100 gr ciuperci (optional)
  • 50 gr cascaval
  • o ceapa
  • un ou
  • sare
  • piper
  • nucsoara
  • 2 catei usturoi
  • 50 ml apa
  • Sos de usturoi
  • 3 linguri smantana
  • sare
  • o lingura ulei de masline
  • 2 catei usturoi
  • putin marar verde
  • +
  • ou pentru uns si boia de ardei
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Empanadas:

Aluat:


Intr-un bol amesteca cu mana branza de vaci, sarea si faina. Daca aluatul e prea moale mai adauga faina (asta depinde de cat de umeda e branza ), iar daca e tare adauga apa rece pana obtii un aluat usor modelabil, nelipicios, pe care sa-l poti intinde cu sucitorul. Lasa-l 30 minute timp in care prepari umplutura.


Toaca pieptul de pui. Curata ceapa si toac-o marunt.


Intr-o tigaie incinge uleiul de masline si adauga ceapa. Caleste doua minute si adauga ciupercile tocate marunt. Dupa alte doua minute adauga carnea tocata, caleste inca 5 minute si adauga 50 ml apa. Lasa la foc mic pana apa se evapora complet, adauga usturoiul pisat, sare, piper si putina nucsoara. Lasa sa se racoreasca nitel si adauga oul usor batut si cascavalul cubulete mici. Omogenizeaza.



Pe blatul de lucru infainat intinde aluatul cu sucitorul, intr-o foaie subtirica, si cu ajutorul unui bol de ciorba taie cercuri in mijlocul carora pui cu lingura dim umplutura (mie mi-a ramas putina umplutura; am facut din ea un sos cu smantana pentru paste penne)



Uneste capetele opuse si preseaza-le usor cu o furculita, sa se lipeasca bine. Aseaza empanadas in tava tapetata cu hartie pentru copt, ungele cu pensula cu ou batut bine si presara putina boia.


Introdu tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu si coace pana se rumenesc frumos. Eu le las pe treapta din mijloc pana prind o culoare frumoasa pe "talpa",apoi mut pe treapta de sus pana se rumenesc.


Sos:


Am pus intr-un bol smantana, sarea, usturoiul, mararul si uleiul, am bagat blenderul si-am omogenizat.


Se servesc calde cu sos de usturoi, sau reci cu o cana de lapte dulce sau iaurt.


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Empanadas" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 60 %
499.99 lei
199.99 lei

Panini Maker

- 40 %
249.99 lei
149.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (36)

Krystyan Trendy 1

09.11.2013, 11:30

interesanta reteta

robert_badica 1

12.07.2014, 10:06

Xandrinne 1

18.04.2017, 10:22

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

13340 puncte

oanapl

9380 puncte

Rocsi

5980 puncte

vasimur

4160 puncte

mirela0911

4100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Dorada regala prajita la tigaie
  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Aperitive empanadas / Pateuri cu ton