Friptură de cocoș cu ghebe și sos de vin

de Panacris in Mancaruri cu carne, 1 Dec 2013 | 900 vizualizari

 

Din marele cocoș, am pus și de o friptură inedită!

 

INGREDIENTE

  • pulpe și piept de cocoș,
  • ghebe murate de la AnyCostescu cca. 500 g,
  • vin roșu de țară cca. 300 ml,
  • sare iodată,
  • piper proaspăt măcinat,
  • foaie de dafin 1 bucată,
  • cimbru,
  • ceapă galbenă 1 bucată,
  • ceapă roșie 1 bucată,
  • usturoi 1 căpățână,
  • slănină afunată cca. 100 g
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptură de cocoș cu ghebe și sos de vin:

Carnea de cocoș se fierbe inițial în oala subpresiune, cu apă și mirodenii cca. 30 de minute după ce fluieră. După ce se potolește vasul și numai fluieră, se deschide capacul, se scoate carnea ( zeama se păstrează și se pune la congelat, este un excelent ”consome de cocoș” !), se așează într-o tavă termorezistentă, se adaugă slănina tăiată bucățele pentru a se frăgezi, usturoiul curățat și mărunțit, cepele curățate și feliate, ciupercile și vinul. Se asezonează de sare, piper și cimbru. Se acoperă și se dă la gătit, în cuptorul preîncins, cca. 30 de minute. In funcție de ”vârsta” cocoșului se mai lasă sau nu la gătit. Friptura se servește cu piure de cartofi și salată de sezon, în cazul nostru ardei kapia copți;) Spor și poftă bună! 

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptură de cocoș cu ghebe și sos de vin" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Friptură de cocoș cu ghebe și sos de vin-0
Friptură de cocoș cu ghebe și sos de vin-1
Friptură de cocoș cu ghebe și sos de vin-2
Friptură de cocoș cu ghebe și sos de vin-3
Friptură de cocoș cu ghebe și sos de vin-4
Friptură de cocoș cu ghebe și sos de vin-5
Friptură de cocoș cu ghebe și sos de vin-6
Friptură de cocoș cu ghebe și sos de vin-7

COMENTARII (15)

_Alina_

_Alina_ 1

02.12.2013, 09:23

Panacris

Panacris 1

02.12.2013, 15:11

Mulțumesc pentru aprecieri, Bucătărași dragi!

Panacris

Panacris 1

02.12.2013, 15:13

Gaby, păi cine are ghebe pe lângă casă, poate face, dar cine are doar ”ciuperci de mucegai nobil de București” pe lângă casă, atunci cere la prieteni

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!