Friptura de curcan servita cu piure de cartof dulce

de mirela0911 in Curcan, 4 Iul 2021 | 379 vizualizari

 

Nu stiu voi, dar e prima data cand gatesc si bineinteles mananc cartof dulce. Am vazut peste tot cartof dulce in sus, cartof dulce in jos si nu ma atragea cu nimic. Intr-o zi fiind la cumparaturi la Lidl, hop imi sar in ochi cartofii dulci. Zic sa iau si eu un kg sa vad ce e de capul lor, ca deh ... ori la bal ori la spital :))). Si am pregatit un piure de cartof dulce alaturi de o friptura de curcan. Bun, bun de tot. Are gust de dovleac din acela copt. Chiar am zis ca e mai bun cartoful dulce decat dovleacul, ca si asta daca nu-l nimeresti cum trebuie, e apa chioara. :D :)))

 

INGREDIENTE

  • 1 kg piept de curcan
  • 5 lg ulei de masline
  • 1 lgt sare
  • 1 lgt piper
  • 1 lgt boia dulce
  • 1 lgt rozmarin macinat
  • 1 morcov
  • 3-4 catei de usturoi
  • 300 ml bere blonda
  • 1 crenguta de rozmarin
  • 2-3 crengute de cimbru
  • 1 kg cartofi dulci
  • 50 g unt
  • 100 ml lapte
  • 100 g smantana
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de curcan servita cu piure de cartof dulce:

Se spala carnea, se sterge de apa apoi se taie in felii, putin mai groase ca cele pt snitele. Se bat usor cu ciocanul si apoi se condimenteaza cu amestecul obtinut din ulei, sare, piper, boia si rozmarinul macinat. Se asaza carnea intr-un vas de yena. Se curata morcovul si se taie rondele. Se pun peste carne. Usturoiul se curata, se taie in doua si se pun peste carne din loc in loc. Se toarna berea, se asaza deaupra crengutele de rozmarin si de cimbru. 

Se acopera vazul cu folie de aluminiu sau cu capacul din acelasi material, daca are.

Se da la cuptorul preincazlit la 180 de grade. Dupa jumatate de ora, se scoate vasul si se intorc bucatile de carne. Se da din nou la cuptor si se mai lasa cca jumatate de ora. La final se indeparteaza folia si se introduce vasul pentru a se rumeni usaor carnea.

Intre timp, cartfoii se spala bine si se pun la fiert cu coaja, in apa cu putina sare. Se lasa cca 20-30 de minute sa fiarba, cat sa intre usor furculita in ei. Se scot din apa, se lasa usor sa se raceasca cat sa poate fi usor curatati de coaja.

Se pun cartofii intr-o oala si se zdrobesc cu ustensila de zdrobit cartofii. Se adauga untul si se paseaza cu aceeasi ustensila. In acest moment eu am schimbat ustensila cu un blender. Se toarna laptele caldut, se paseaza iar la final se adauga smantana si sare dupa gust. 

Se serveste alaturi de friptura de curcan.

Pofta buna!

TIPS-URI

1

Alaturi de piureul de cartofi dulci se poate servi orice fel de friptura.

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de curcan servita cu piure de cartof dulce" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (14)

Ksenya 1

06.07.2021, 08:52

pe gustul meu acest preparat

Catalina L 1

06.07.2021, 20:33

bun

dantes 1

07.07.2021, 09:33

Buna!

COMENTEAZA

CONCURS CULINAR - MANDRU MI-S BUCATARAS!
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mirela0911

7117 puncte

mihaelar63

4819 puncte

Rocsi

4698 puncte

katty

4376 puncte

RODIMUR

3284 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Gogosari marinati, cu ceapa
  • 11

    S

  • 12

    D

  • 13

    L

  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Curcan umplut