Friptura de porc si cartofi la cuptor, cu sos de ceapa caramelizata

de merisor in Porc, 7 Feb 2015 | 3545 vizualizari

 

Ador sosul de ceapa caramelizata, este usor, dulce-picant-acrisor!
Imi place sa-l asortez la diverse fripturi si de asemeni la cartofi.

 

INGREDIENTE

  • Pentru friptura:
  • 1kg carne de porc: muschi + pulpa
  • sare
  • piper
  • busuioc
  • 1oo ml ulei
  • 100 gr unt
  • 100 ml vin rosu
  • Pentru cartofi:
  • 500 gr cartofi albi
  • sare
  • piper
  • busuioc
  • 30 ml ulei de masline
  • 50 gr unt
  • Pentru ceapa caramelizata:
  • 50 gr unt
  • 2 cepe mari, rosii
  • 1 lingura zahar
  • piper
  • 1 lingura otet balsamic
  • sare
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de porc si cartofi la cuptor, cu sos de ceapa caramelizata:

Carnea de porc am pregatit-o la tigaie cu capac, la foc incet.


Crestam carnea, o intepam din loc in loc, o ungem cu ulei si o asezonam cu sare si condimente.


O dam la rece cateva ore.


Dupa ce s-a odihnit suficient, punem untul si restul de ulei intr-o tigaie incapatoare, asezam carnea, acoperim tigaia cu capac si o lasam la foc mic spre mediu, intorcand-o din cand in cand de pe o parte pe alta.


Periodic o mai stropim si cu vin, pentru a se fragezi.


O lasam pe foc pana cand se va rumeni frumos si se va patrunde bine.


Pentru cartofi, curatam si spalam cartofii, ii feliem pe lungime in patru sau in sase, dupa cum sunt de mari si ii asezonam cu sare si busuioc.


Ungem o forma antiaderenta cu unt, asezam cartofii si ii dam la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade, sau pana cand se vor rumeni frumos pe deasupra.


Pentru ceapa caramelizata, punem intr-un vas pe foc untul la topit si calim in el ceapa taiata julien.


Presaram si putina sare peste ceapa.


Cand ceapa devine translucida, adaugam zaharul si il amestecam bine printre ceapa sa se topeasca uniform


Dupa topirea zaharului adaugam otetul si putin piper si mai lasam ceapa pe foc 5 minute.


Asezam carnea si cartofii pe un platou si turnam ceapa caramelizata deasupra lor.


Servim cu muraturi.


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de porc si cartofi la cuptor, cu sos de ceapa caramelizata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (32)

mihaelar63 1

10.02.2015, 23:25

Durere ))

Bya Ralu 1

05.04.2015, 06:33

cat de bine arata

-Licurici- 1

26.06.2015, 17:47

Cat imi place ceapa caramelizata

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!