Friptura de vita marinata, cu sos de ceapa si ardei kapia

de merisor in Vita, 10 Aug 2014 | 4621 vizualizari

 

Nu pot sa spun decat ca a iesit foarte buna si atat de frageda, incat se rupea in mii de firicele!

 

INGREDIENTE

  • 2 kg pulpa de vita
  • Pentru marinat:
  • 1 lingura sare grunjoasa
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita piper
  • condimente rasnite Spicy & Hot
  • 150 ml otet balsamic
  • 150 ml apa
  • Pentru sos:
  • 4 cepe mari galbene
  • 2 ardei kapia
  • 1 capatana usturoi
  • 2 linguri ketchup dulce
  • 3 foi dafin
  • 500 ml apa
  • 150 ml ulei
  • cimbru
  • oregano
  • 1 legatura patrunjel verde
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de vita marinata, cu sos de ceapa si ardei kapia:

Mai intai pregatim marinata.


Intr-un bol amestecam toate ingredientele, la rece, pana cand se topeste sarea.


Filetam carnea in felii de grosimea degetului mare si le intepam din loc in loc cu o furculita.


Trecem feliile de carne prin marinata, apoi le asezam intr-un recipient cu capac, de plastic, sticla sau ceramica, exclus metal.


Turnam peste carne restul de lichid, acoperim recipientul si il dam la frigider cateva ore bune.


Eu l-am tinut de seara pana dimineata.


Inainte de preparare scurgem carnea si o spalam bine cu apa calda sa nu ii ramana prea mult gust de otet.


O scurgem si o punem intr-un vas cu ulei, adaugam si foile de dafin, acoperim vasul si il punemla foc incet pentru aproximativ 2 ore.


Carnea se va inabusi, lasandu-si propriul suc, deci nu a fost nevoie sa mai adaug apa.


Din timp in timp mai invartim carnea de pe o parte pe alta sa se patrunda uniform.


Incercam carnea si cand este destul de patrunsa, adaugam peste ea ceapa tocata marunt si apa calda cat sa fie carnea acoperita si o lasam pana cand ceapa se va inmuia destul de mult, dupa care adaugam ardeiul tocat si usturoiul presat.


Ardeiul se va prepara destul de rapid, in maxim 15 minute, de aceea se adauga spre sfarsitul prepararii.


Gustam sosul astfel format si il potrivim de sare si condimente, apoi vom adauga ketchupul dulce.


Mai lasam vasul pe foc aproximativ 10 minute, dupa care il dam deoparte si adaugam patrunjelul tocat.


A iesit un deliciu de mancare!


Pofta buna!


 

TIPS-URI

1

Aceasta marinare se poate folosi si cand carnea este inghetata, lasand-o sa se dezghete direct il lichid.

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de vita marinata, cu sos de ceapa si ardei kapia" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (26)

Dana_Retetegg 1

11.08.2014, 19:33

Panacris 1

12.08.2014, 11:51

Direct la favorite!

AnyCostescu 1

12.08.2014, 12:07

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert musuroi de cartita
  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pui cu sos de arahide - reteta africana

ieri la 22:05

Tort cu crema de ness si iaurt

de GeorgiG 5

ieri la 21:40

CIORBA DE IED CU LEUSTEAN

ieri la 21:34