Ghiveci calugaresc

de Patricia Iordache in Mancaruri de post, 4 Sep 2013 | 22729 vizualizari

 

Am gasit aceasta reteta in cartea lui Radu Anton Roman - "Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti" si avand tot ce-mi trebuie, am trecut la treaba. Este o mancarica extrem de usor de facut, gustoasa si potrivita pentru zilele de post.

 

INGREDIENTE

  • 4-5 cartofi;
  • 1 ceapa;
  • 2 vinete mici;
  • 1 dovlecel;
  • 1 ardei capia rosu;
  • 1 telina mica;
  • 3 rosii (eu am avut tomate portocalii)
  • 100 ml. ulei;
  • 5 catei mari de usturoi;
  • 1 lingura rasa cu sare;
  • cativa baby morcovi congelati (sau 1 morcov mare, taiat rondele);
  • piper;
  • cimbru;
  • 200 ml. apa;
  • 1 lingura plina cu bulion;
  • patrunjel (cat dorim)
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ghiveci calugaresc:

Spalam si curatam de coaja toate legumele, inclusiv rosiile.

Tocam marunt ceapa si o punem la calit in ulei. Folosim o cratita care poate fi pusa ulterior la cuptor.

Taiem telina bucatele, ardeiul capia fasii si le adaugam peste ceapa.

Dovlecelul si vinetele le taiem cubulete si le adaugam peste restul legumelor.

Rosiile decojite le taiem cubulete mici si le punem in cratita cu tot cu zeama lasata. Adaugam si morcovii baby (sau morcovul crud taiat rondele). Amestecam si lasam sa fiarba.

Punem si cartofii taiati cubulete si 3 catei de usturoi tocati marunt.

Presaram sarea, piperul, cimbrul, adaugam si cei 200 ml. apa amestecati cu lingura de bulion si punem cratita la cuptor, la 220 grade pentru 45-60 minute, fara sa amestecam.

Cu 5 minute inainte de a opri cuptorul, adaugam restul de usturoi pisat si amestecam usor.

Presaram patrunjel proaspat tocat si servim.

 

TIPS-URI

1

Servim alaturi de muraturi sau salata.

RETETA IN IMAGINI

Ghiveci calugaresc-0
Ghiveci calugaresc-1
Ghiveci calugaresc-2
Ghiveci calugaresc-3
Ghiveci calugaresc-4
Ghiveci calugaresc-5
Ghiveci calugaresc-6
Ghiveci calugaresc-7
Ghiveci calugaresc-8
Ghiveci calugaresc-9

COMENTARII (61)

Patricia Iordache

Patricia Iordache 1

04.09.2013, 22:06

Laura...

diaconta

diaconta 1

04.09.2013, 22:31

Eeeeeeeee cred ca-i tare bun

Gabrielle_Gabi

Gabrielle_Gabi 1

06.09.2013, 22:59

Arata foarte bineee !

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!