Gomboti ( galuste cu prune )

de Ina in Dulciuri, 1 Aug 2014 | 17360 vizualizari

 

Un desert de care auzisem , dar nu-l incercasem niciodata, pana anul trecut.
Le-am facut, mi-au placut, dar parerea mea sincera este ca acest desert se preteaza de 1-2 ori pe vara, nu mai mult :D

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de prune
  • 4 linguri cu zahar
  • 2-3 bete de scortisoara

Aluatul pentru galuste :

  • 1 kg de cartofi
  • 350 gr faina
  • 2 oua
  • 2 linguri de ulei
  • sare

Pentru tavalit:

  • 50 gr de unt
  • 250 gr zahar
  • 300 gr pesmet
  • 1 lingura de scortisoara pudra
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gomboti ( galuste cu prune ):

Cartofii ii curatam de coaja, ii taiem cubulete si-i fierbem in apa cu putina sare, in care am adaugat si 2-3 bete de scortisoara . Cand sunt fierti, ii scurgem de apa si-i lasam sa se raceasca.


Spalam prunele si scoatem cu grija samburii, fara sa separam complet cele doua jumatati. Amestecam prunele cu cele 4 linguri de zahar si le lasam de o parte.


Intr-o tigaie topim untul apoi adaugam pesmetul si-l prajim pana devine auriu inchis, amestecand continuu. Adaugam la sfarsit 250 g zahar si o lingura de scortisoara , apoi oprim focul dar nu ne oprim din amestecat pentru a nu se arde zaharul.


Lasam pesmetul sa se raceasca si ne ocupam de aluat.


Zdrobim cartofii ca pentru piure, adaugam ouale, uleiul, un praf de sare si faina. Framantam totul pana obtinem un aluat protrivit de tare si usor lipicios.


Lasam aluatul sa se odihneasca 10 minute apoi rupem din el bucati potrivite pe care le aplatizam , iar in mijloc punem cate o pruna. Strangem aluatul in jurul prunei , invelind-o total .


Intr-o oala punem 3-4 litri de apa la fiert cu putina sare si cand apa incepe sa clocoteasca adaugam galustele formate, avand grija ca galustele sa nu fie prea dese si sa se lipeasca intre ele.


Cand galustele se ridica la suprafata este semn ca-s gata. Le scoatem din apa si le tavalim imediat prin amestecul de pesmet/zahar/scortisoara.


Sunt bune atat calde, cat si reci .


Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Cu cat prunele sunt mai coapte, cu atat galustele vor fi mai suculente.

2

Este bine sa avem prune de dimensiune mica, pentru a putea forma galuste mici, care sunt mai aspectuoase.

3

Daca aluatul este prea moale, putem sa mai adaugam 1-2 linguri cu faina.

Daca ti-a placut reteta noastra "Gomboti ( galuste cu prune )" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 18 %
389.99 lei
319.99 lei

COMENTARII (30)

Dana_Retetegg 1

05.08.2014, 23:04

Delicioaseeee!

Panacris 1

13.08.2014, 18:48

Dacă pui și vreo 2 linguri de griș în aluat, o să fie și mai pufoase

Corinuta 1

02.09.2014, 11:43

Ce bune sunt!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Aperitiv biscuiti sarati
  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

  • 29

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura rapida cu capsuni si nectarine

de oanapl 5

ieri la 23:12

Tarta cu ciuperci, broccoli si telemea

de oanapl 5

ieri la 19:34