Gratin de cartofi Dauphinois

de Catalina L in Aperitive / Garnituri, 17 Ian 2016 | 610 vizualizari

 

Va propun o garnitura eleganta pentru o friptura, mancarica cu carne in sos......o budinca de cartofi gratinata care se topeste in gura.
Gratin Dauphinois este o reteta clasica a bucatariei franceze.
Reteta originala este inca disputata intre marii bucatari francezi. Cu sau fara branza, cu sau fara usturoi, cu sau fara cimbru.
Este foarte importanta alegerea cartofilor – sa fie nu foarte tari.
Eu am facut o varianta ROZ.
Varietati de cartofi colorate:
St. Galler - cartoful mov sau violet este un soi foarte productiv, puternic pigmentat recomandat in prevenirea si combaterea cancerului, protejeaza celulele sanatoase, apara organismul de radicalii liberi, ajuta la scaderea tensiunii arteriale, mentin sanatatea inimii, previn imbatranirea.
Cherie - cartoful roz, la fel de productiv ca St. Galler, si pigmentat in roz.
Sunt doua soiuri foarte rare de cartofi care provin din Peru, cu beneficii pentru sanatate.

 

INGREDIENTE

  • 800 g cartofi
  • 2 catei de usturoi
  • lapte 1/2 litru
  • 25 cl de smantana
  • sare, piper,
  • 150 gr cascaval ras
  • 2 oua (ține o lingura de smantana pentru oua la final)
  • nucsoara
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gratin de cartofi Dauphinois:

Se curata cartofii, se spala si se taie în felii subțiri.


Nu spalați feliile de cartofi odată tăiate.


Curatati usturoiul si taiati cateii in doua in lungime.


Freacati bine vasul de copt cu cateii de usturoi.


Ungeti vasul de copt cu unt și puneti apoi usturoiul tocat fin.


Plasati primul strat de cartofi, se condimenteaza cu sare si piper, se adaugă 1-2 linguri de smântână, un pic de nucsoara și o lingură de brânză rasă.


Continuati cu un al doilea strat de cartofi, sare și piper, puneti smantana, nucsoara si cascavalul.


Repetați din nou pana se umple vasul.


Varsati deasupra laptele cald.


Coaceți în cuptorul cald (180 ° - 200 °) timp de 40 de minute.


Scoateți din cuptor.


Se bat ouale cu o lingura de smantana si un pic sare.


Se toarna peste cartofi.


Adaugati cascavalul ras si se coace inca 15 minute.


Poftă Bună !!!!

 

TIPS-URI

1

Este foarte importanta alegerea cartofilor – sa fie nu foarte tari

Daca ti-a placut reteta noastra "Gratin de cartofi Dauphinois" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (9)

Zamfira 1

17.01.2016, 21:26

Gicuta69 1

18.01.2016, 08:52

simona72 1

18.01.2016, 10:25

Cam bun!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

11000 puncte

nico15

8250 puncte

Camelya

7870 puncte

Constelatialeu

7840 puncte

Valclaudia

6910 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert - Clafoutis cu cirese
  • 19

    V

  • 20

    S

  • 21

    D

  • 22

    L

  • 23

    MA

  • 24

    MI

  • 25

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tarta cu ciuperci, peste si masline