Gulas de oaie cu fasole boabe

de mihaelar63 in Oaie, 4 Oct 2015 | 6051 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cam stramb din nas daca este vorba de oaie. Sotul meu a complotat cu fratele lui, spuneau ce bun ar fi un gulas de oaie. Intamplator un vecin de la tara a tait o oaie si intamplator cumnatul era pe acolo . Sunt sunata ca-mi aduce un cocos taiat. Surpriza !!! Cocosul avea companie -oaia :))). Am consultat site-uri unguresti culinare si m-am apucat de treaba. Bine pregatita carnea a dus la un preparat final gustos.

INGREDIENTE

1 kg oaie tanara
100 ml otet
500 gr fasole alba cu bob mare fiarta
4 cepe medii tocate
4 catei usturoi -maruntiti
2 ardei Kapia tocati
2 rosii tocate
- 2 foi dafin
- 2 linguri untura proaspata de porc
- 1 lingurita chimen macinat
- 1 lingurita boia rosie de ardei
- 1 lingurita Eros Pista - ardei iute tocat
- 1 pahar vin rosu
- sare
- codite ceapa verde
- parunjel verde

mihaelar63

Bucataras Suprem

20 imi place 14comentează

1 reteta favorita

Taguri: gulas, oaie, fasole boabe, retete Oaie

Portii: 4

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gulas de oaie cu fasole boabe:

Carnea de oaie se curata de pelite se portioneaza in bucati de marime potrivita - cat intra intr-o lingura.
Puneti carnea la fiert 15 minute in apa cu sare, otet si foaie de dafin. Scurgeti carnea de apa.
Intr-un vas cu pereti grosi [de fonta preferabil ] incingeti untura si prajiti carnea pana devine rumena.
Adugati ceapa si ardeiul.
Cand acestea au inceput sa se inmoie se pun condimentele - chimen, boia, sare, pasta de ardei si foaia de dafin .
Completati cu apa sa treaca peste carne si fierbeti o ora la foc domol.
Gustati carnea si daca aceasta este fiarta adugat vinul si rosiile. In caz contrar mai continuati fieberea 10-15 minute si apoi gustati din nou .
Dupa aceasta se pune fasole si putina apa daca este nevoie. Se mai lasa la foc 10 minute [ cu grija sa nu se arda ].
Gustati si mai adugati sare sau condimente daca este nevoie.
Serviti gulasul de oaie asezonat cu ceapa si patrunjel verde.