Iahnie de linte cu afumatura

de novembber in Mancaruri cu carne, 7 Dec 2010 | 7509 vizualizari

 

Cum mi-a ramas o bucata de ciolan afumat fiert de ieri (am papat cu hrean) si mai aveam ceva kaiser in congelator, m-am gandit sa fac o iahnie de linte ca tare imi era pofta de boabe (orice fel :P) cu afumatura. Sper sa va placa.

 

INGREDIENTE

  • 250g ciolan afumat (fiert)
  • 250g kaiser
  • 500g linte verde
  • un morcov
  • un pastarnac
  • o bucata de telina
  • o ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • un ardei
  • 2 frunze de dafin
  • o conserva de rosii intregi decojite (400g)
  • cimbru, patrunjel uscat, boia
  • vin rosu, ulei, sare, piper
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Iahnie de linte cu afumatura:

Lintea se lasa la inmuiat in apa caldutza - eu am lasat-o 4 ore, se scurge si se pune la fiert in apa multa. Cand da in clocot se ia de pe foc, se scurge apa si se pune iar la fiert cu apa noua (eu am pus zeama in care a fiert ciolanul), cu morcovul, pastarnacul, telina, frunzele de dafin, sare, si un paharel de vin rosu.


Intre timp afumatura taiata in bucati potrivite se caleste impreuna in 2-3 linguri de ulei cu ceapa taiata marunt, usturoiul zdrobit, o lingurita de boia (eu n-am avut) si un ardei taiat marunt. Cand ceapa s-a inmuiat si afumatura are o culoare rumena si frumoasa se stinge cu un pic de vin rosu si se lasa 1-2 min sa se evapore alcoolul apoi se adauga rosiile si sosul de rosii. Se desfac rosiile cu lingura, se presara cu verdeturile uscate, sare, piper si se lasa 2-3 min sa se intrepatrunda aromele.


Cand lintea este fiarta se adauga peste afumatura impreuna cu legumele taiate marunt si se lasa la foc mic 5 min, adaugand un polonic, doua din zeama in care a fiert lintea. Se potriveste de sare si piper, se acopera si se lasa sa se odihneasca.


Se serveste cu paine proaspata si muraturi. Pofta mare!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Iahnie de linte cu afumatura" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (12)

giuliana 1

08.12.2010, 17:54

mihaelar63 1

09.12.2010, 11:13

imi place lintea foarte mult , chiar mai mult decat fasolea .La unguri e nelipsita la masa de Anul nou ,cica aduce prosperitate

elena1988 1

01.03.2011, 09:47

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Ciorba de pui cu taietei de casa
  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Varza cu ciolan afumat