Iahnie de linte cu afumatura

de novembber in Mancaruri cu carne, 7 Dec 2010 | 11339 vizualizari

 

Cum mi-a ramas o bucata de ciolan afumat fiert de ieri (am papat cu hrean) si mai aveam ceva kaiser in congelator, m-am gandit sa fac o iahnie de linte ca tare imi era pofta de boabe (orice fel :P) cu afumatura. Sper sa va placa.

 

INGREDIENTE

  • 250g ciolan afumat (fiert)
  • 250g kaiser
  • 500g linte verde
  • un morcov
  • un pastarnac
  • o bucata de telina
  • o ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • un ardei
  • 2 frunze de dafin
  • o conserva de rosii intregi decojite (400g)
  • cimbru, patrunjel uscat, boia
  • vin rosu, ulei, sare, piper
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Iahnie de linte cu afumatura:

   Lintea se lasa la inmuiat in apa caldutza - eu am lasat-o 4 ore, se scurge si se pune la fiert in apa multa. Cand da in clocot se ia de pe foc, se scurge apa si se pune iar la fiert cu apa noua (eu am pus zeama in care a fiert ciolanul), cu morcovul, pastarnacul, telina, frunzele de dafin, sare, si un paharel de vin rosu.

   Intre timp afumatura taiata in bucati potrivite se caleste impreuna in 2-3 linguri de ulei cu ceapa taiata marunt, usturoiul zdrobit, o lingurita de boia (eu n-am avut) si un ardei taiat marunt. Cand ceapa s-a inmuiat si afumatura are o culoare rumena si frumoasa se stinge cu un pic de vin rosu si se lasa 1-2 min sa se evapore alcoolul apoi se adauga rosiile si sosul de rosii. Se desfac rosiile cu lingura, se presara cu verdeturile uscate, sare, piper si se lasa 2-3 min sa se intrepatrunda aromele.

   Cand lintea este fiarta se adauga peste afumatura impreuna cu legumele taiate marunt si se lasa la foc mic 5 min, adaugand un polonic, doua din zeama in care a fiert lintea. Se potriveste de sare si piper, se acopera si se lasa sa se odihneasca.

   Se serveste cu paine proaspata si muraturi. Pofta mare!

Daca ti-a placut reteta noastra "Iahnie de linte cu afumatura" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (12)

giuliana 1

08.12.2010, 17:54

mihaelar63 1

09.12.2010, 11:13

imi place lintea foarte mult , chiar mai mult decat fasolea .La unguri e nelipsita la masa de Anul nou ,cica aduce prosperitate

elena1988 1

01.03.2011, 09:47

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu fistic si ciocolată albă

ieri la 21:18

Pui crocant la cuptor

ieri la 21:07

Desert prajitura cu visine

pe 26.06 la 14:04

Aperitiv chec cu bacon, anghinare, ciuperci de padure si castraveti murati

pe 24.06 la 21:01

Desert tarta cu visine si nuca

pe 24.06 la 19:51

TOP
utilizatori

Panacris

2938 puncte

Rocsi

2157 puncte

Constelatialeu

1679 puncte

 Merisor

1500 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciolan afumat cu varza la oala de lut