Inghetata de ciocolata perfecta

de Rux in Dulciuri, 13 Mai 2012 | 3143 vizualizari

 

Perfecta pe drept cuvant, am vrut o astfel de inghetata fara cusur si am gasit-o la Brandusa( reteta dupa David Lebovitz, din cartea lui "The perfect scoop" ) , multumesc din toata inima draga mea draga, numai in Italia am mai mancat o asemenea inghetata delicioasa!

 

INGREDIENTE

  • 500 gr smantana dulce pentru frisca cu procent de grasime 40%
  • 3 linguri cacao olandeza
  • 100 gr ciocolata 75% cacao taiata bucatele
  • 220 ml lapte
  • 225 gr zahar( brun)
  • 5 galbenusuri mari
  • un praf de sare
  • 1/2 lingurita de extract de vanilie
Portii: 5
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Inghetata de ciocolata perfecta:

Smantana pentru frisca si cacaoa le-am pus intr-un vas mai maricel pe foc si le-am dat intr-un clocot.

Am dat deoparte, am pus ciocolata si am amestecat foarte bine sa se topeasca.

Deasupra am pus restul de smantana si am omogenizat bine.

Intr-o alta craticioara am pus laptele, sarea si zaharul si am amestecat la foc mic pana ce zaharul s-a topit.

Am mixat intr-un castronel galbenusurile, apoi am turnat laptele in fir subtire peste ele( avand grija ca laptele sa nu fie prea fierbinte) si apoi am amestecat bine, punand totul inapoi in craticioara pe foc mediu pana ce sosul s-a ingrosat.

Sosul putin racit l-am turnat peste compozitia de ciocolata printr-o strecuratoare. Apoi am amestecat sa se omogenizeze si am turnat totul in cutii de inghetata si am pus la congelator. Dupa doua trei ore cand a inceput sa inghete am amestecat bine si apoi am dat din nou la congelator si am lasat sa inghete...cand o vom servi o vom lasa putin la temperatura camerei apoi o vom lua cu lingura de inghetata si o vom pune in boluri. Eu am decorat cu frisca si menta. E surprinzatoar de cremoasa!

 

RETETA IN IMAGINI

Inghetata de ciocolata perfecta-0
Inghetata de ciocolata perfecta-1
Inghetata de ciocolata perfecta-2
Inghetata de ciocolata perfecta-3
Inghetata de ciocolata perfecta-4
Inghetata de ciocolata perfecta-5
Inghetata de ciocolata perfecta-6
Inghetata de ciocolata perfecta-7
Inghetata de ciocolata perfecta-8

COMENTARII (42)

Sim0na

Sim0na 1

15.05.2012, 08:31

Super arata! Am trecut-o la favorite!

mihaelar63

mihaelar63 1

16.05.2012, 10:38

Doua portii as dori , va rog

Rux

Rux 1

19.05.2012, 23:13

Multumesc tuturor!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!