Jiaozi Guo-tie (Coltunasi chinezesti)

de xana in Mancaruri cu carne, 27 Ian 2014 | 9213 vizualizari

 

Jiaozi inseamna coltunasi, iar in cazul acesta guo-tie inseamna felul in care sunt pregatiti si anume prajiti inainte apoi fierti. Sunt destul de renumiti in China, iar in functie de zona, se consuma de Anul Nou in nordul Chinei sau la Festivalul Primaverii cand spun ei ca le aduc noroc. Mie imi plac foarte mult, neaparat cu sosul alaturi.

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 250 gr faina
  • cca 130 ml apa
  • Pentru umplutura:
  • 200 gr carne de vita tocata
  • 150 gr de varza alba
  • 2 cepe verzi
  • o bucatica de ghimbir proaspat
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingura amidon
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingura de ulei de susan
  • 1 lingura de apa
  • sare
  • piper
  • chilli
  • In plus:
  • 4 linguri ulei de susan
  • 1/2 de cub Knorr de gaina
Portii: 2
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Jiaozi Guo-tie (Coltunasi chinezesti):

Aluatul: punem faina intr-un castron si adaugam apa fierbinte, putin cate putin, amestecand pana obtinem un aluat omogen si nelipicios dar moale. Il framantam putin cu mana apoi il lasam acoperit cu un prosop timp de o ora.


Umplutura: tocam varza si o dam cu sare, apoi o lasam deoparte cca 10 minute. Carnea o punem in robot impreuna cu ceapa verde, usturoiul pisat, o ligura de apa, o lingura de ulei de susan, sosul de soia, putina sare(sosul de soia e deja sarat), piper, praf de chilli si ghimbirul dat prin razatoarea mica. Tocam totul. Scurgem varza de surplusul de apa si o amestecam cu o lingura de amidon si carnea. O lasam sa se odihneasca cca 1 ora.


Din aluat rupem bucatele de marimea unei nuci si intindem din fiecare cate o foaie rotunda subtire(ne ajutam de faina pentru a intinde foaia). Punem peste foaie o lingura de umplutura, udam marginea aluatului cu putina apa si impachetam in doua. Cu grija facem pliuri pe una din laturi si strangem bine marginile(poate din imagini se intelege mai bine).


Intr-o tigaie antiaderenta punem cele 4 linguri de ulei de susan iar cand s-a incins punem coltunasii(cu pliurile in sus) si-i prajim pana se rumenesc pe fund. Turnam apoi apa fierbinte cat aproape sa-i acopere si jumatatea de cub Knorr. Acoperim cu un capac si lasam in jur de 5-6 minute sa fiarba.


Se scot din tigaie si sunt gata de servit.

TIPS-URI

1

Se poate folosi carne de porc in loc de vita.

2

I-am servit cu un sos din otet, usturoi pisat si sos de soia.

Daca ti-a placut reteta noastra "Jiaozi Guo-tie (Coltunasi chinezesti)" nu uita sa-i faci un review.
IEPURAS BUCATARAS VINE CU DARURI - EDITIA 2021

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

Krystyan Trendy 1

28.01.2014, 13:37

foarte gustosi

Florentina_Cristina 1

28.01.2014, 20:29

foarte bun

xana 1

28.01.2014, 20:49

COMENTEAZA

IEPURAS BUCATARAS VINE CU DARURI - EDITIA 2021
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supă rece de căpșuni cu crochete de brânză

ieri la 20:07

Tort cu crema caramel si zmeura

de Rocsi 9

ieri la 19:47

Paste cu caracatita si nduja

de Ksenya 5

ieri la 10:06

Salata cu oua umplute cu crema de avocado si branza

pe 05.05 la 22:08

 Parizer de casa

de abetina 3

pe 05.05 la 21:55

TOP
utilizatori

Constelatialeu

6273 puncte

Panacris

6243 puncte

mirela0911

4523 puncte

Rocsi

4172 puncte

oanapl

4171 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supă rece de căpșuni cu crochete de brânză

ieri la 20:07

Tort cu crema caramel si zmeura

de Rocsi 9

ieri la 19:47

Paste cu caracatita si nduja

de Ksenya 5

ieri la 10:06

Salata cu oua umplute cu crema de avocado si branza

pe 05.05 la 22:08

 Parizer de casa

de abetina 3

pe 05.05 la 21:55

RETETA RECOMANDATA
piept de pui cu sos de soia si legume chinezesti