Lușcoș ca-n Ardeal

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 10 Dec 2013 | 4790 vizualizari

 

Ciorba aceasta de varza este pe placul sotului meu . Daca vreau sa ma pun bine cu el ,repede-repede pun de un lușcoș . Luscosul se face obligatoriu cu carne cu sorici , sau si mai bine cu ,, adidasi,, de porc daca ai , sa aiba si putin gust de afumatura in plus . Fiind o mancare de provenienta ungureasca musai trebuie si poprikă -boia rosie de ardei . La final zeama sa fie mai scazuta nu foarte multa .Bineinteles face parte din colectia , ciorbe rapide !!!

 

INGREDIENTE

  • 1 varza mica
  • 500 gr carne porc cu șoric
  • 200 gr slanina afumata
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 ardei rosu
  • 1 foaie dafin
  • 1 pahar bulion rosii
  • 1 lingura pasta ardei rosii
  • 1 lingurita paprika rosie iute
  • 2 linguri faina alba
  • 1 lingura cimbru, patrunjel si marar tocate
  • 100 ml ulei
  • sare
  • smantana, otet mere -optional
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Lușcoș ca-n Ardeal:

Portionati carnea si o puneti la prajit .

Spalati si curatati legumele din timp .

Taiati morcovul , ceapa si ardeiul cuburisi puneti peste carne la calit .

Adugati boiaua si pasta de ardei , amestecati si rapid turnati aprox.3 l apa .

Se pune varza taiata fideluta , mirodeniile (cimbru , marar , foi dafin ).

Sarati si puneti si slaninuta taiata feliute-acordeon .

Fierbeti 15 min. nu prea mult varza sa nu se inmoaie prea tare .

Amestecati bulionul cu faina alba si putina apa , turnati in oala cu ciorba .

Presarati patrunjel verde si lușcoșul este gata .

 

TIPS-URI

1

Optional se poate servi si smantana .

2

Daca se doreste a fi mai consistent la fierbere se pun si 2 linguri de orez .

3

Cine doreste mai acrisor gustul poate acri cu putin otet de mere .

Daca ti-a placut reteta noastra "Lușcoș ca-n Ardeal" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Lușcoș ca-n Ardeal-0
Lușcoș ca-n Ardeal-1
Lușcoș ca-n Ardeal-2
Lușcoș ca-n Ardeal-3
Lușcoș ca-n Ardeal-4
Lușcoș ca-n Ardeal-5
Lușcoș ca-n Ardeal-6
Lușcoș ca-n Ardeal-7
Lușcoș ca-n Ardeal-8

COMENTARII (25)

estera12

estera12 1

16.12.2013, 11:57

Nu se prepara asa in ardeal este o reteta ungureasca nu se pune carne doar slanina

mihaelar63

mihaelar63 1

16.12.2013, 14:00

Estera draga mi-ar face placere sa ne prezinti reteta ce se prepara la tine in familie Bineinteles ca bucataria ardeleneasca are multe retete ce provin din cea ungureasca spre deliciul papilelor gustative . Eu doar prezint cum prepar aceasta Luscos , si nu este doar o experienta reteta o stiu chiar de la bunicile mele . Bunica Irina - din Salaj, Horoatul-Crasnei si Bunica Ana din Cojocna -Cluj . Cateodata retetele difera de la casa la casa daramite de la zona la zona . Am scris si in prezentare ca este o mancare din bucataria ungureasca . Asa ca mi-as dori sa ne prezinti varianta ta . Si de ce nu, sa vii cu alte retete delicioase

diaconta

diaconta 1

16.12.2013, 14:13

Estera,eu prepar luscosul la fel ca Mihaela.Cred ca fiecare e liber sa adapteze retetele propriului gust.Noi aici impartasim modul in care preparam noi anumite retete,nu suntem la vreun concurs ori examen unde trebuie sa respectam niste retete batute-n cuie.
In bucatarie trebuie sa cunosti niste reguli de baza,dar trebuie sa fii inventiv,altfel cum am evolua?
Asa cum spune Mihaela,asteptam cu interes retetele tale.
Ne bucuram ca esti alaturi de noi din 2010 dar nu ne-ai impartasit nici macar o reteta.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!