Maccheroni cu varza

de mihaelar63 in Paste, 16 Ian 2017 | 2904 vizualizari

 

 Maccheroni al feretto sunt o specialitate de paste calabreze preparate artizanal. Prima data, am achizitionat din curiozitate acest sortiment de paste. Mi-au placut foarte mult si pentru ca le gasesc rar, le cumpar de cate ori am ocazia. Initial am dorit sa prepar o simpla varza calita cu paste. Pe parcurs, reteta s-a conturat si a iesit ce se vede -un deliciu. Xa si condiment extra am folosit zaatarul [ amintire din ultima vacanta ] . Zaatarul este un amestec de condimente consumat in special in Orientul Mijlociu si este format din: cimbru, oregano, maghiran, sumac, seminte de susan prajite uscate si sare. Acesta a fost parte a dietei mediteraneene de mii de ani si consumat in Egiptul Antic mai ales penru proprietatile de vindecare.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg varza verde [o capatana mica]
  • 250 gr macherroni al ferreto
  • 250 gr rosii cherry -diverse culori
  • 100 ml ulei
  • 1 ceapa rosie mare
  • 2 ardei iuti -rosu si verde
  • codite verzi ceapa
  • 1/2lingurita piper
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingura zaatar
Portii: 3
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Maccheroni cu varza:

  1. Pastele fainoase se fierb in apa clocotinda cu sare, respectand indicatiile de pe ambalaj. Se scurg pastele de apa cu ajutorul unei site .
  2. Pentru ca-mi plac pastele al dente eu reduc timpul de fierbere cu 2-3 minute . Oricum ele vor absorbi din umiditatea legumelor sau a sosului cu care sunt servite.
  3. Se curata si se spala ceapa, rosiile si coditele de ceapa verde.
  4. Varza verde se taie fideluta si se caleste in ulei. Sarati.
  5. Nu este nevoie sa frecati varza taiata cu sare, ea isi va reduce rapid volumul prin calire.
  6. Taiati ceapa rosie pestisori si ardeiul iute rondele.
  7. Ceapa rosie se caleste in acelasi timp cu varza.
  8. Se adauga piper, zataar si rosioarele taiate in doua. Amestecati.
  9. Se mai calesc impreuna 2 minute ca sa inmoaie rosiile si sa elibereze gustul acrisor.
  10. La sfarsit, se incorporeaza coditele de ceapa sa dea gust si culoare.
  11. Gustati si sarati daca mai este nevoie.
  12. Decorati cu rondele de ardei iute.

                                    Pofta buna !!!!

TIPS-URI

1

Nu este nevoie sa frecati varza taiata cu sare, ea isi va reduce rapid volumul prin calire.

2

Pentru ca-mi plac pastele al dente, eu reduc timpul de fierbere cu 2-3 minute . Oricum ele vor absorbi din umiditatea legumelor sau a sosului cu care sunt servite .

Daca ti-a placut reteta noastra "Maccheroni cu varza" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (28)

mihaelar63 1

16.01.2017, 21:59

Daniela

anca_rm 1

17.01.2017, 13:40

ce mult imi plac pastele cu varza , o reteta foarte gustoasa

miki_a 1

17.01.2017, 17:57

Ce deliciu!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de ciorba de loboda cu stevie

pe 17.03 la 09:15

Reteta de aperitiv crocant cu sunca si cascaval

pe 16.03 la 09:59

Reteta de snitel crispy, din pulpa de porc, in pesmet

de vasimur 4

pe 15.03 la 18:34

Reteta de placinte cu feta, spanac si marar

de laura_n 7

pe 15.03 la 17:42

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1812 puncte

vasimur

1374 puncte

Ksenya

1145 puncte

RODIMUR

1117 puncte

gaby_duceag

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Paste la cuptor cu piept de pui si mozzarella