Melcisori cu nuca si Green Sugar

de simona72 in Dulciuri, 4 Iun 2015 | 1194 vizualizari

 

Pentru ca mi-au placut tare mult acesti melcisori-Cinnamon Rolls, am zis sa-i repet, dar sa-i fac cu alta umplutura. Am umblat atat la aluat cat si la umplutura, glazura e bestiala, fara ea nu sunt la fel de buni, iar zaharul l-am inlocuit cu Green Sugar, un dulce natural cu zero calorii si indice glicemic.

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 300 ml zer de capra
  • 2 oua mici de tara
  • 1 lingura unt moale
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1/2 lingurita sare
  • 3 pliculete green sugar
  • 650-680 g faina
  • 1 cub mic de drojdie sfaramitata
  • Umplutura:
  • 300 gr nuca prajita si macinata
  • 2 linguri scortisoara macinata
  • 2 linguri Rom (nu esenta, bautura alcoolica-Rom)
  • 100 g unt topit
  • 8 pliculete green sugar
  • pentru glazura:
  • 2 linguri unt topit
  • 1 lingura plina de branzica pufoasa cu smantana de la Delaco
  • 1-2 linguri smantana grasa
  • 3 plicuri green sugar
  • Decor:
  • fulgi de migdale(optional)
Portii: 24
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Melcisori cu nuca si Green Sugar:

Aluatul l-am facut la masina de paine, iar ingredientel au fost puse in cuva masinii in ordinea scrisa mai sus la ingrediente. Dupa framantare lasam aluatul la dospit 10-15 minute. Nu este necesar sa-si dubleze volumul, este suficient daca creste putin aluatul. Impartim aluatul in doua, intindem cu sucitorul una dintre bucati intr-un dreptunghi/foaie nu gros, dar nici foarte subtire.


Pentru umplutura: nuca putin prajita si macinata o amestecam cu untul topit, scortisoara, romul si inlocuitorul zaharului-green sugar. Amestecam bine ingredientele pana obtinem o pasta mai consistenta. Cu jumatate din compozitie ungem prima foaie de aluat intinsa, adunam marginile pe lungime si facem sul aluatul umplut. Strangem putin ruloul/sulul intre maini pentru a se lipii marginile. Taiem sulul in bucati de 2-3 cm, asezam bucatile cu fata in sus in tava captusita cu fartie de copt. Am folosit si o tava rotunde din iena pe care am sprayat-o cu putin ulei. Lasati spatiu intre melcisorii din tava si lasati tava la loc caldut pentru 10-15 minute. Coaceti melcii la cuptorul incins la 180 grade pentru 20 minute, pana sunt rumeni deasupra.


Pentru glazura: se amesteca bine toate ingredientele. Compozitia rezultata va fi una fluida, care va curge de pe lingura. Folositi o pensula si glazurati melcii imediat ce au fost scosi din cuptor. Se lasa sa se raceasca, se presara pentru decor fulgi de migdale si se servesc. Sa va fie de bine!

 

TIPS-URI

1

daca nu aveti green sugar inlocuiti cu zahar brut

2

sa nu cumva sa nu faceti glazura la melcii astia... este bestiala, fara ea nu sunt la fel de buni

3

inlocuiti romul cu esenta daca nu aveti sau vanilie

Daca ti-a placut reteta noastra "Melcisori cu nuca si Green Sugar" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Blender Monterrey White

- 10 %
299.99 lei
269.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (24)

Moni_alex 1

04.06.2015, 22:58

miki_a 1

04.06.2015, 23:09

Deliciosi!

Panacris 1

05.06.2015, 17:19

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cum se face mamaliga
  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Melci din foietaj cu branza de vaci