Mici din carne de porc și carne de vită

de Bunica in Mancaruri cu carne, 20 Sep 2015 | 2540 vizualizari

 

Nu o să vă scriu istoria micilor.Vă spun doar că cei preparați în casă nu suportă comparație cu cei cumpărați.Sunt făcuți cu condimentele agreate de fiecare și în plus se adaugă foaaaaarte multă dragoste. Deci am purces la prepararea lor.

 

INGREDIENTE

  • 600 g. carne de porc,de preferință fleică
  • 400 g. pulpă de vită
  • 500 g. oase de vită pentru supă
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță piper măcinat
  • 1 linguriță boia dulce
  • 1 lingură cimbru
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 căpățână de usturoi
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mici din carne de porc și carne de vită:

Întâi ne ocupăm de supa de carne.

Oasele se spală si se pun la fiert in 2 l.de apă.

Se spumuiesc lasându-le să fiarbă cam o oră.

O lasăm să se răcească bine.

Carnea se pune într-un vas mai larg să o putem amesteca .

Peste carne adăugăm sare,piper,cimbru,boia,bicarbonat și amestecăm totul.

Usturoiul curățat si pisat îl amestecăm cu un polonic din supa de carne,îl strecurăm și-l punem peste compoziția de carne.

Amestecăm carnea turnând câte putină supă de carne până când compoziția devine moale.

Punem compoziția într-un castron,acoperim cu folie alimentară și dam la frigider cel puțin 24 de ore.

Îi modelăm cu mâna umedă sau trași prin pâlnia de cârnați montată la mașina de tocat.

 

 

 

TIPS-URI

1

10 porții de mici însemnând aproximativ 20-25 bucăti mici.

2

La această cantitate de carne am folosit 5 polonice de supă de carne.

RETETA IN IMAGINI

Mici din carne de porc și carne de vită-0
Mici din carne de porc și carne de vită-1
Mici din carne de porc și carne de vită-2
Mici din carne de porc și carne de vită-3
Mici din carne de porc și carne de vită-4
Mici din carne de porc și carne de vită-5
Mici din carne de porc și carne de vită-6

COMENTARII (24)

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

21.09.2015, 13:09

foarte buni!

Bunica

Bunica 1

21.09.2015, 16:11

Mulțumesc mult,fetelor!

reisnaor_2006

reisnaor_2006 1

21.09.2015, 22:08

adoram micii

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!