Musaca de vinete, cu carne de porc

de vasimur in Mancaruri cu carne, 8 Noi 2019 | 689 vizualizari

 

Îmi plac vinetele indiferent de felul cum sunt preparate, fie că este vorba de salată, zacuscă și bineînțeles musaca. Rețeta de musaca este foarta populară în Balcani și în Turcia și variază de la o regiune la alta. Ea poate să conțină chiar și cartofi dar eu am să vă propun o rețetă doar cu vinete și carne tocată, de porc. Evident că poate fi făcută și cu carne de vită sau pasăre și poate conține orice legume vă plac. 

 

INGREDIENTE

  • 3 vinete
  • 300-350 g carne slabă de porc, tocată (pulpă sau cotlet)
  • 100-150 ml ulei de floarea soarelui
  • 2 roșii prospete
  • 2 cepe nu prea mari
  • 1 legătură de verdeață de pătrunjel, tocată
  • 4-5 căței de usturoi
  • 2-3 linguri de făină
  • sare, după gust
  • piper măcinat, după gust
  • boia de ardei (dulce sau iute), după gust (opțional)
  • 150-200 g smântână
  • 75-100 g cașcaval ras
  • 1-2 ouă
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Musaca de vinete, cu carne de porc:

Pasul 1. Spălăm vinetele și le tăiem felii mai groase, cam de 1 cm. Le presărăm cu sare și le lăsăm la scurs cca jumătate de oră.


Pasul 2. Între timp curățăm și spălăm celelalte legume și carnea. Ceapa și usturoiul le tocăm mărunt și le călim în uleiul încins. Punem și carnea tocată (eu am folosit un chopper pentru tocat) și lăsăm până ce carnea se albește, amestecând ca să nu se ardă. Adăugăm apoi roșiile și lăsăm să fiarbă înăbușit, la foc mic, cam 15-20 minute, cu capacul pus. Când umplutura este gata, oprim focul și adăugăm verdeața tocată mărunt și asezonăm cu condimente, după gust și preferință.


Pasul 3. După ce vinetele s-au scurs, le ștergem cu prosoape de bucătărie sau de hârtie, le dăm prin făină de grâu și le prăjim în ulei încins. Scoatem vinetele într-un vas cu prosoape de hârtie pe fund și le lăsăm să se scurgă de uleiul în exces.


Pasul 4. Luăm un vas potrivit ca să încapă toate ingredientele pregătite pentru musaca. Eu am folosit un vas termorezistent, cu capac. Așezăm primul strat de vinete, deasupra punem umplutură, un nou strat de vinete și tot așa până ce terminăm ingredientele. Putem să mai condimentăm dacă dorim.


Pasul 5. Batem ouăle împreună cu smântâna și turnăm peste musaca iar deasupra presărăm cașcavalul ras. Punem vasul în cuptor și lăsăm cam 40 de minute, până când se rumenește frumos. Eu am pus capacul ca să fiarbă înăbușit iar după cca 20 de minute l-am îndepărtat pentru ca să se poată rumeni!


Poftă bună!

TIPS-URI

1

În loc de ulei de floarea soarelui, puteți folosi ulei de măsline.

2

La umplutură puteți folosi orice carne slabă: de vită sau de pasăre.

3

Dacă nu aveți roșii proaspete, folosiți: roșii în bulion, suc sau pastă de roșii.

4

Puteți pune ardei gras, kapia sau gogoșari și chiar cartofi, la umlutură, dacă doriți.

5

În loc de verdeață de pătrunjel puteți folosi: mărar, busuioc, oregano etc.

6

Înlocuiți smântâna cu iaurt și senzația de prea gras va fi diminuată de gustul acrișor al acestuia!

7

Dacă vreți puteți să puneți feliile de vinete așa crude, fără să le mai dați prin făină și să le prăjiți iar musacaua va fi mai dietetică și mai puțin grasă!

Daca ti-a placut reteta noastra "Musaca de vinete, cu carne de porc" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (10)

Rocsi 1

09.11.2019, 20:28

Este un preparat fain si foarte gustos!

Gherca Daniela 1

10.11.2019, 08:43

dantes 1

15.11.2019, 10:06

Buna!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Panacris

6684 puncte

Rocsi

5253 puncte

MotanLaOale

5030 puncte

oanapl

4512 puncte

katty

4324 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort din biscuiti, de post

de RODIMUR 7

la 13:57

Prajitura inteligenta cu ciocolata

ieri la 20:53

Chifle pufoase

ieri la 20:35

Chiftelute cu ceapa rosie in sos de maioneza si smantana

ieri la 19:28

RETETA RECOMANDATA
Musaca de vinete, cartofi si carne de curcan