Musaca de vinete si dovlecei

de Oana in Porc, 10 Oct 2010 | 12511 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 2 vinete
  • 2 dovlecei
  • 2 oua
  • 100 g cascaval ras
  • Sos de carne:
  • 500 g carne tocata
  • un morcov mic
  • un ardei gras rosu
  • o ceapa
  • 3 rosii mari
  • o legatura mica de marar
  • sare
  • piper
  • usturoi granulat
  • cimbru
  • Sos beshamel:
  • 50 g unt
  • 3 linguri faina
  • 500 ml lapte rece
  • sare
  • piper

 

Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Musaca de vinete si dovlecei:

Carnea tocata se amesteca cu morcovul, ceapa si ardeiul gras, maruntite bine la robot. Eu am avut carne de porc, pulpa, dar se poate folosi si amestec cu vita sau doar carne de vita, dupa gustul fiecaruia. Se pune craticioara pe foc si se inabuseste bine pana se imoaie carnea. Se adauga baza mirodenia fuchs, usturoi granulat si cimbru. Rosiile se curata de coaja, se scot cotoarele si se mixeaza bine la robot, se adauga apoi peste carne si se mai lasa putin pe foc. La final se pune mararul tocat fin.


Vinetele si dovleceii se curata si se taie felii graose de un deget, se presara cu sare si se lasa 10-15 minute, dupa care se usuca bine cu servetele de bucatarie.


Intre timp se prepara si sosul beschamel. Se pune untul la topit, se adauga faina si apoi cate putin lapte rece, amestecand cu un tel. Se incorporeaza tot laptele, se adauga sare si piper dupa gust si se mai lasa putin pe foc.


Intr-o tava mai adanca de iena se aseaza un rand de felii de vinete, deasupra un rand de felii de dovlecei, se toarna peste ele jumatate din sosul beshamel, se adauga sosul cu carne tocata, apoi iar un rand de vinete si unul de dovlecei. Deasupra se toarna restul de sos alb, se acopera tava cu folie de aluminiu si se baga la cuptor 45 de minute.


Se scoate tava din cuptor si se indeparteaza folia, se bat ouale bine si se toarna deasupra, apoi se presara cascavalul ras. Se mai lasa la cuptor 15 minute, pana se rumeneste usor deasupra.


Se serveste calda, cu smantana deasupra.

 

TIPS-URI

1

Vinetele si dovleceii se pot praji inainte intr-o tigaie cu ulei incins, apoi scurse de excesul de ulei.

Daca ti-a placut reteta noastra "Musaca de vinete si dovlecei" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Aparat de vidare V3840-I

- 120 lei
1199.99 lei
1079.99 lei

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei

COMENTARII (21)

Oana 1

10.10.2010, 21:59

Hi,hi

Panacris 1

13.05.2014, 08:19

jolygina 1

22.12.2014, 20:32

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

11000 puncte

nico15

8250 puncte

Camelya

7870 puncte

Constelatialeu

7840 puncte

Valclaudia

6910 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tochitura cu mamaliguta
  • 21

    D

  • 22

    L

  • 23

    MA

  • 24

    MI

  • 25

    J

  • 26

    V

  • 27

    S

RETETA RECOMANDATA
Mamaliga in straturi