Muschi de porc exotic cu fructe confiate

de nico15 in Porc, 20 Aug 2011 | 3746 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 bucata de muschiulet de porc 500-600 g
  • 3-4 felii de prosciutto/bacon
  • 3-4 de cascaval
  • 2 prune afumate
  • 2 caise uscate
  • compot de ananas
  • 3-4 cartofi
  • 1 morcov
  • 1 telina
  • 150 g de ciuperci
  • 100-150 g de bacon  
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Muschi de porc exotic cu fructe confiate:


Se marineaza carnea dupa cum urmeaza: ulei, sare, cimbru, piper, vin alb sec se lasa 15 minute la marinat minim maxim 2 ore, in functie de cat timp aveti, cu cat sta mai mult cu atat este mai gustoasa. Dupa care luam muschiuletul si taiem longitudinal de la capul mai subtire catre cel mai gros, avand grija sa ramana putin sa nu se despice muschiul.Pe capatul subtire se monteaza o caisa si o pruna, se aseaza prosciutto/bacon, se aseaza cascavalul peste si se va rula pe rand ambele capete catre interior si se va forma un ochelar, acesta va fi prins cu doua bete de frigarui.


Dupa care punem ulei de masline si un cub de unt si tragem la tigaie la foc iute si pe toate partile muschiuletul, dupa aceasta etapa carnea nu este facuta si va trebui dat 25 de minute la cuptor, asezam un pat de legume(morcovi, telina feliat foarte subtire) si punem muschiul deasupra il dam la cuptor si punem folie de aluminiu pe el pentru a se face mai repede iar in ultimele 5 minute scoatem folia si lasam sa prinda o fata frumoasa.


Acest preparat se poate servii ca: garnitura cu piure de cartofi, o rondea de ananas si cu dressing de fructe exotice, adica se topeste 2-3 cubulete de unt cand este topit se adauga cateva stafide, o lingurita de miere,scortisoara, cateva cubulete de ananas,2 prune uscate, 2 caise, 2 curmale evident ca de scoatem samburii punem suc de la un compot de ananas si adaugam 2-3 linguri de supa de legume.


Dar si cu garnitura de telina feliata julien, bacon taiat la fel si ciuperci taiate lamele si trase in tigaie la foc iute(sotate doar in ulei fara apa) iar dressingul va fi compus din legumele care au fiert:morcov, ceapa, telina si ciuperci acestea se paseaza la blender foarte bine si adaugam un pic din supa in care au fiert legumele, acestea se pun in tigaie si mai adaugam un pic de unt lasand sa se mai reduca dressingul deoarece acesta devina un pic apos de la supa, se mai lasa cateva minute sa scada dupa care asamblam preparatul ca in imaginile alaturate.


Veti observa acelasi preparat facut de doua ori cu diferite garnituri. Unele fotografii nu sunt foarte reusite si imi cer scuze au fost facute cu telefonul mobil, dar sper sa intelegeti.


Pofta buna.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Muschi de porc exotic cu fructe confiate" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Pro 180 Small

- 20 %
129.99 lei
103.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (3)

Lau 1

21.08.2011, 14:04

felicitari

adry88 1

21.08.2011, 21:08

apetisant

alinutzika 1

21.08.2011, 23:32

interesanta combinatie

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mirela0911

11040 puncte

Rahela Velicu

9810 puncte

Constelatialeu

9520 puncte

Lau

Lau 9

9430 puncte

MotanLaOale

9050 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Carne de porc inabusita