Muschiulet de porc in crusta de verdeturi pe pat de legume

de nico15 in Porc, 20 Ian 2013 | 6317 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 bucata muschiulet de porc
  • 3-4 cartofi
  • 50 g de sunculita
  • 1 capatana de usturoi
  • 1-2 morcovi
  • ½ ardei gras rosu
  • ½ ardei gras verde
  • 2 cepe rosii
  • 2 bucati de carnati afumat
  • 100 g de mazare
  • 2-3 lingurite de mustar
  • 2 legaturi de marar
  • 2 legaturi de patrunjel
  • frunze de busuioc
  • 30 g fructe de padure
  • unt
  • vin rosu
  • parmezan
  • pesmet
  • cimbru
  • sare, piper,
  • ulei
  • cateva foi de lasagna
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Muschiulet de porc in crusta de verdeturi pe pat de legume:

Incepem prin spalarea, curatarea si portionarea legumelor. Ungem o tava cu ulei si facem un pat de legume peste care vom adauga muschiuletul pe care il pregatim in urmatorul fel.

Putem sa taiem muschiulet pe din doua si sa-l batem pentru a-l aplatiza dar la fel de bine putem doar cu ajutorul unui cutit mai lung sa facem loc pentru a intra bucatile de carnat in muschiulet. Daca l-am taiat in jumatate adaugam carnatii si sunculita bucatele, vom lega muschiuletul cu ata alimentara pentru a evita desfacerea acestuia. Dupa aceea pregatim crusta de verdeturi: tocam verdeturile bine, adaugam parmezanul ras si pesmetul, sare, piper, putin ulei si amestecam.

Punem putin ulei intr-o tigaie si tragem pentru cateva minute muschiul cat sa isi schimbe culoarea, il scoatem si il lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit il vom unge ci mustar si il vom invelii in crusta de ierburi, sa fie bine aranjat si colorat pe toate partile.  Dam la cuptor 45 de minute, adaugam ulei si putina supa de legume si verificam din cand in cand daca este facut. Pentru dressing, adaugam din legumele din tava(cateva) punem 30 g de fructe de padure si blendam bine.

Punem o tigaie pe foc adaugam unt si punem dressingul din blender, saram, piperam, adaugam vinul si lasam sa scada, pana ajunge la consistenta dorita de noi. Strecuram bine sosul. Foaia de lasagna o fierbem, decupam diverse motive in ea, dupa care o condimentam si o prajim in ulei incins. Se aranjeaza farfuria ca in imaginile alaturate.

Pofta buna.

 

RETETA IN IMAGINI

Muschiulet de porc in crusta de verdeturi pe pat de legume-0
Muschiulet de porc in crusta de verdeturi pe pat de legume-1
Muschiulet de porc in crusta de verdeturi pe pat de legume-2
Muschiulet de porc in crusta de verdeturi pe pat de legume-3
Muschiulet de porc in crusta de verdeturi pe pat de legume-4

COMENTARII (13)

Rocsi

Rocsi 1

20.01.2013, 22:18

O super bunatate

Sim0na

Sim0na 1

21.01.2013, 11:28

Bun o fi...

laura_n

laura_n 1

21.01.2013, 15:01

aaa, iti lasa gura apa

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!