Nuci umplute cu cremă de cacao și nucă

de Panacris in Dulciuri, 8 Noi 2013 | 16363 vizualizari

 

Mulțumesc Laura pentru formă, mulțumesc Lavinia pentru inspirație! Un dulce foarte savurat înainte de 1989, se pare că a trebuit să treacă peste 20 de ani, că să o readuc în meniul familie;) Un pic cam migăloasă treaba cu coptul, dar foarte savuroasă apoi;)

 

INGREDIENTE

Pentri cojile de nuci:

  • ouă 2 bucăți,
  • ulei de rapiță 10 linguri,
  • lapte 10 linguri,
  • esență de buter vanilie 1 fiolă,
  • zahăr tos 100 g,
  • amoniac 1 plic,
  • oțet 1 lingură,
  • făină albă de grâu cca. 600 g

Pentru cremă:

  • margini de coji de nuci, rămase de la copt sau 150 g pesmet,
  • cacao neagră 2 linguri,
  • Brumi ( amestec de cacao cu zahăr gen Nesquik) 2 linguri,
  • nucă măcinat 3-4 linguri,
  • zahăr tos 3 linguri,
  • esență de rom 1 fiolă,
  • lapte rece 150 ml,
  • unt grăsime 85% 200 g,
  • zahăr pudră vanilinat pentru decor.
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Nuci umplute cu cremă de cacao și nucă:

Ouăle se mixează cu unnpraf de sare și zahărul tos, până ce se topește zahărul. Apoi se adaugă uleiul, laptele șia moniacul stins, rând pe rând. Făina se adaugă în ploaie și se încoporează ușor, amestecându-se până ce se obține un aluat elastic. Din aluatul obținut se pun bile mici în preas specială, preîncinsă și unsă cu puțin ulei. Se închide presa și se ține strîns închisă, la copt, pe flacăra aragazului, cca. 1 minut pe fiecare. Se repetă operaținuea, până ce se termină toată compoziția ( cca. 60 de minute :)) După ce s-a răci cojile de nuci se ” cosmetizează” îndepărtând marginile.


Acestea se mărunțesc, se amesetcă cu pudra de cacao, Brumi, nucamăcinată, zahărul tos, esența de rom și laptele rece. Untul moale se mixează și se adaugă amestecul de mai sus, amestecându-se ușor până ce se va obține o cremă omogenă. Cojile de nuci se vor umple cu crema obținută, se unsec două coji, pentru a se obține nuca, apoi se tăvălesc prin zahărul pudră vanilinat. Apoi se depozitează cca. 1 zi, în cutie metalică sau pe un platou acoperit cu folie alimentară. Cu cât stau mai mult cu atât se frăgezesc. Spor, răbdare și poftă bună! ;)



 
Daca ti-a placut reteta noastra "Nuci umplute cu cremă de cacao și nucă" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (32)

babi5 1

11.11.2013, 20:32

Aurelia 07_07 1

12.12.2013, 06:29

carmen88 1

12.07.2015, 20:10

Cat de frumoase sunt aceste nuci !Nu detin forma de nuci si mi-a venit o idee sa incerc in formele de hartie micute de briose si sa pun in interiorul lor o greutate sa nu creasca foarte mult ,oare e buna ideea?

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Satisfyyourcravings

7710 puncte

RODIMUR

6940 puncte

Ina

Ina 7

6040 puncte

Rocsi

5970 puncte

Ancutsa

5400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tiramisu Milkshake
  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prăjitură cu mere şi nuci (de post)