Pâine multicereale, cu seminţe de in şi măsline, fără frământare

de DinDragostePentruGatit in Piine, 31 Ian 2013 | 2137 vizualizari

 

Se lăudase într-o zi sora mea că făcuse pâine fără s-o frământe şi era fascinată... Am făcut şi eu acum, însă nu doar din făină albă de grâu ci am proiectat :)) un amestec de mai multe tipuri de făină, seminţe de in şi măsline negre. A ieşit o pâine gustoasă şi parfumată.

 

INGREDIENTE

  • 100 g făină albă de grâu;
  • 200 g făină de grâu - măciniş intergal;
  • 300 g făină de secară;
  • 20 g tărâţe de grâu;
  • 450 mL apă caldă;
  • 25 g drojdie proaspătă;
  • 1 lg zahăr;
  • 2 lg seminţe de in;
  • 2 lg măsline negre tocate;
  • 4 lg ulei de măsline extravirgin;
  • 1 lg rasă de sare.
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pâine multicereale, cu seminţe de in şi măsline, fără frământare:

Se cântăresc tipurile de făină şi tărâţa de grâu.


Se pregăteşte maiaua:


- drojdia, 1 lg zahăr, 2 lg de făină şi apă călduţă(din volumul de 450mL) se amestecă bine până devine o pastă lichidă. Se pune de-o parte 10 minute la foc cald, ferit de curenţi de aer.


Într-un bol se pun tipurile de făină, tărâţa, seminţele de in, măslinele tocate şi sarea.


Se face o adâncitură în mijloc şi se pune maiaua crescută.


Se adaugă cele 4 linguri de ulei de măsline şi se amestecă totul până la omogenizarea completă.


Separat, într-un alt bol încăpător, se pune hârtie de copt şi se pune aluatul de pâine.


Se poate pune şi direct în tava în care urmează a fi coapă pâinea.


Se presară făină de secară şi se pune la dospit, la loc cald, ferit de curenţi de aer rece, timp de circa 2 ore.


Eu am pus la dospit în cuptor, încălzit foarte puţin, atât cât să permită aluatului să crească.


După ce au trecut cele 2 ore, se mută aluatul cu tot cu hârtia de copt, în tava de copt.


Tava se introduce în cuptorul încălzit pentru circa 45 minute, la temperatură medie.


De data asta am pus pâinea într-o tavă înăltuţă, pe care am acoperit-o cu un capac în primele 15 minute de coacere.


Poftă bună!


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Pâine multicereale, cu seminţe de in şi măsline, fără frământare" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei

Panini Maker Large

- 15 %
389.99 lei
329.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (26)

Poliana 1

01.02.2013, 07:56

ce bine arata! imi place ca nu necesita framantare, e si rapida

DinDragostePentruGatit 1

01.02.2013, 10:41

Multumesc, Poliana.

gaby_gabytza 1

01.02.2013, 18:38

faina

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Dovlecei la borcan pentru iarna
  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Paste cu branza la cuptor

de oanapl 5

ieri la 23:06

Inghetata din avocado si fistic

de Lau 9

ieri la 21:41

Inghetata cu pepene galben si  mascarpone

de katty 5

ieri la 21:40

Gem de caise cu portocale si migdale

de oanapl 5

ieri la 21:38

RETETA RECOMANDATA
Paine din faina integrala si seminte