Papricas de pui cu ciuperci si galuste

de danakarin in Pui, 24 Iun 2013 | 3849 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pentru 3-4 persoane:

  • 2 bucăţi piept de pui
  • 2 cepe potrivite
  • 100 g ciuperci champignon
  • 1-2 linguriţe de făină
  • 1-2 linguriţe boia de ardei de calitate
  • Sare
  • 100 ml apă
  • 200 ml smântână dulce
  • sau două-trei linguri de smântână groasă
  • 100 ml lapte
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui

Pentru găluşte:

  • 400 g făină
  • 2 ouă
  • O linguriţă de ulei
  • Sare
  • Apă suficientă
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Papricas de pui cu ciuperci si galuste:


Am curăţat şi mărunţit ceapa şi am călit-o în cele două linguri de ulei. Când s-a înmuiat, am adăugat piepul de pui, spălat, şters şi tăiat bucăţele în prealabil. Am lăsat carnea şi ceapa să se prăjească uşor, având grijă să nu se ardă, iar când carnea s-a colorat puţin, am adăugat ciupercile, apoi boiaua şi am stins cu un pic de apă. Nu trebuie multă apă, întrucât ciupercile pierd apă prin fierbere.


Acest amestec l-am lăsat la foc mic, până s-a pătruns carnea, şi am turnat puţină apă, dacă a scăzut foarte mult.


Când am constatat că e gata, ceea ce, în cazul pieptului, se întâmplă destul de repede, am amestecat laptele cu o lingură de făină, l-am adăugat la tocăniţă, am lăsat să dea câteva clocote, în aşa fel încât sosul să aibă consistenţa smântânii, am dres cu sare, şi am turnat smântâna.


De data asta, am folosit smântână de frişcă, dar la fel de bine puteţi adăuga 2-3 linguri de smântână groasă, care va da o uşoară notă acrişoară. În această fază, trebuie redus focul la minim, şi mestecat papricaşul, altcum se prinde uşor. De altfel, este gata! Dacă vreţi, puteţi să presăraţi pătrunjel verde, tocat.


Eu nu am făcut-o, căci Lizuca fiica-mea nu prea agreează aceste verdeţuri. Pentru galuşte, turnăm făina într-un castron încăpător, adăugăm ouăle şi apoi atâta apă cât să obţinem un aluat elastic, nu prea vâscos, ce poate fi rupt cu lingura. Fierbem cam 2 litri de apă cu sare şi din aluatul nostru desprindem găluşte, pe care le imersăm în apa fierbinte.


Avem grijă să fiarbă atât cât să fie bine pătrunse.


Le strecurăm, le trecem printr-un jet de apă rece, ceea ce niciodată nu facem cu pastele italieneşti, şi le servim lângă papricaş.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Papricas de pui cu ciuperci si galuste" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei

Panini Maker Large

- 13 %
389.99 lei
339.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (9)

Andreea Caroline 1

24.06.2013, 12:53

Foarte bun

iri_iri 1

24.06.2013, 16:39

danakarin 1

24.06.2013, 20:41

Multzumesc dragilor, ma bucur!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Musaca cu piure de cartofi
  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Papricas cu galuste din faina si gris