Pasca

de Merisor in Prajituri, 18 Apr 2014 | 5055 vizualizari

 

De obicei cand fac pasca imi place sa combin branza proaspata cu branza sarata, dar de data aceasta am avut doar branza de vaci proaspata, din pacate, insa a iesit foarte buna si asa.
Mi-ar fi placut sa fac aluatul cu smantana, dar nici din asta n-am mai avut, tare pufosi au iesit cozonacii cu smantana in aluat!

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 3 galbenusuri
  • 250 ml lapte
  • 150 gr zahar
  • 100 ml ulei
  • 50 gr unt
  • coaja rasa de la 1/2 lamaie
  • 1/2 sticluta esenta de lamaie
  • 1 lingurita sare
  • 30 gr drojdie
  • 500 gr faina
  • Pentru umplutura
  • 1 kg branza de vaci(Pilos)
  • 150 gr zahar
  • 1 lingurita sare
  • coaja rasa de la 1/2 lamaie
  • 1/2 sticluta esenta de lamaie
  • 6 linguri gris
  • 4 oua
  • Pentru uns:
  • 1 galbenus
  • 1 lingurita lapte
Portii: 1
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasca:

De data aceasta am ales aroma de lamaie si la blat si la umplutura, noua ne place mult.


Incepem cu maiaua, adica lichefiem intr-un vas drojdia cu o lingura de zahar, adaugam laptele caldut si o mana de faina.


Omogenizam bine totul, acoperim vasul si lasam maiaua la crescut pana isi dubleaza volumul, aproximativ 15 minute.


Cernem faina intr-un vas si face o adancitura la mijloc.


Frecam galbenusurile cu zaharul si sarea, adaugam si coaja rasa de lamaie si esenta, iar untul il punem la topit, apoi il vom amesteca cu uleiul.


Rasturnam si galbenusurile si o parte din amestecul de ulei cu unt, in adancitura din mijlocul fainii.


Adaugam si maiaua crescuta si incepem sa incorporam faina putin cate putin.


Cand aluatul devine tare il rasturnam pe masa de lucru unsa cu ulei(din cel oprit).


Framantam aluatul, dar nu prea mult, apoi il punem inapoi in vas, il acoperim si il lasam la crescut 15-20 de minute, dupa care il intindem si imbracam o forma de copt rotunda, detasabila, cu el. Eu am folosit o forma de 25 cm, diametrul.


Oprim o parte din aluat si pentru impletitura si crucea din mijloc.


Mai lasam aluatul la crescut si in forma de copt, cam tot 10-15 minute.


Pentru umplutura, amestecam toate ingredientele si le vom pune peste aluat.


Impletim restul de aluat oprit si il asezam pe marginea formei, iar la mijloc formam o cruce.


Ungem aluatul de deasupra cu galbenus amestecat cu lapte si dam pasca la cuptorul preincalzit( cu 5 minute inainte), pentru 40-45 de minute la 180 de grade


Lasam pasca sa se raceasca, apoi putem portiona, ma rog, cine rezista. :)


TIPS-URI

1

Cantitatea de gris variaza in functie de consistenta branzei.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pasca" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (38)

Lavinia 1

19.04.2014, 19:41

minunata!cu branza multa cum imi place mie

Lia_ 1

22.04.2014, 18:58

asta cu aluat este a noastra si decorata cu suflet

Merisor 1

22.04.2014, 19:40

Asa este, Lia

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mirela0911

7063 puncte

katty

6373 puncte

Rocsi

5828 puncte

Constelatialeu

5665 puncte

oanapl

4396 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tochitura dunareana
  • 19

    V

  • 20

    S

  • 21

    D

  • 22

    L

  • 23

    MA

  • 24

    MI

  • 25

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Sandwich cald American

ieri la 20:36

Chec cu cireșe confiate și sâmburi de cacao

ieri la 19:20

Supa crema din brocoli, conopida si cartofi mov

pe 22.02 la 21:10

RETETA RECOMANDATA
Amandina