Pasca cu aluat de cozonac

de _Alina_ in Dulciuri, 13 Mai 2013 | 3957 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Vezi si reteta video pentru "Pasca cu aluat de cozonac"

INGREDIENTE

pentru 3 pasti (24, 22 si 20 cm)
Maia:
600 ml lapte caldut
50 g drojdie proaspata
2 lg faina
1 lg zahar tos

Aluat:
maiaua +
1100 g faina de grau
120 g zahar tos
4 galbenusuri
200 g smantana/ iaurt gras
150 ml ulei de palmier
coaja de la o portocala
Umplutura:
1450 g branza proaspata de vaci
350 g iaurt gras
4 oua
50 g gris
100 g faina
120 g zahar
200 g stafide aurii
100 g stafide brune
1 lgt esenta de rom
Pentru uns:
1 galbenus amestecat cu 3 lg de lapte

_Alina_

Bucataras incepator

22 imi place 24comentează

0 reteta favorita

Taguri: pasca cu aluat de cozonac, pasca, retete paste, retete Dulciuri

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasca cu aluat de cozonac:

1. Pentru pregatirea maielei si a aluatului procedam ca la cozonacul pufos cu rahat.

2. Preincalzim cuptorul la 190°C.

3. Pentru umplutura pune stafidele la inmuiat 30 min in apa calduta. Amesteca cu un mixer vertical branza, iaurtul, zaharul, ouale, faina si grisul. Incorporam apoi cu o spatula amestecand bine, stafidele scurse de apa si esenta de rom.

4. Dupa ce a dospit, impartim aluatul in trei, iar fiecare bucata o impartim apoi in doua bucati.

5. Intindem o bucata de aluat (din cele doua) sub forma unui disc, il transferam intr-o tava (24 cm) tapetata cu hartie de copt.

6. A doua bucata o taiem in 3, apoi fiecare bucatica o intidem si o mai taiem inca odata in 3 bucati egale pe care le vom impleti si le vom pune in tava de jur imprejurul discului de aluat. La imbinari punem de asemenea, cate o bucatica de aluat impletit.

7. Punem cateva linguri de umplutura in centru si lasam la dospit 20 min, deasupra facem cate o cruce din aluat. Ungem cu oul batut si introducem in cuptor pana cand devine rumena ~ 60 min.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pasca cu aluat de cozonac" nu uita sa-i faci un review.