Pasca mea

de Anamaria7 in Prajituri, 27 Apr 2011 | 1603 vizualizari

 

Stiiiu ca e tarziiiu :) dar numai ce am revenit din munti :))

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 500 gr faina
  • 2 oua
  • 150 gr zahar
  • 100 gr unt
  • un praf de sare
  • 25 gr drojdie proaspata
  • coaja de la o lamaie
  • 1 pliculet zahar vanilinat
  • 220 ml lapte
  • Umplutura:
  • 750 gr branza de vaci
  • 6 oua
  • 150 gr zahar
  • coaja de la o portocala
  • 1 pliculet zahar vanilinat
  • 3 lg smantana
  • 300 gr stafide
  • + (1 galbenus+1 lg lapte) pentru uns + pentru varianta de ciocolata: 50 gr ciocolata + 2 lg cacao
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasca mea:

Maiaua:


Drojdia se freaca bine cu 1 lgt zahar intr-o cana, apoi se adauga 2 linguri de lapte si se lasa 10 min la crescut.


Aluatul [in masina de paine]:


Faina, sarea, zaharul, coaja de lamaie, ouale si laptele se pun in masina de paine si se amesteca cu maiaua crescuta. Cand framantatul s-a terminat, scoatem aluatul si adaugam putin cate putin unt topit. Tehnica folosita acum este de impaturare, nu mai framantam. Cand aluatul a absorbit tot untul presaram putina faina, acoperim vasul cu un servet si il punem la caldura sa dospeasca.


Umplutura:


Mixam galbenusurile cu zaharul, adaugam smantana si branza, apoi incorporam albusurile batute spuma cu un praf de sare, iar la final, stafidele si coaja de portocala.


Pentru varianta de ciocolata, topim ciocolata pe baie de aburi si o adaugam la sfarsit peste amestecul de branza impreuna cu cacaoa.


Asamblare:


Intr-o forma rotunda, tapetata cu hartie de copt, asezam aluatul in foaie subtire si model impletit pentru margine, apoi lasam din nou 20 min la crescut dupa care turnam umplutura in mijloc. Ungem aluatul cu amestecul de galbenus si lapte si dam forma la cuptor la 180C pana cand aluatul e rumenit frumos.

 

TIPS-URI

1

Cantitatile sunt standard, dar mereu prea mari pentru o singura pasca; de aceea am facut-o si pe cea mai mititica, de ciocolata :D

Daca ti-a placut reteta noastra "Pasca mea" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei

COMENTARII (13)

Anamaria7 1

27.04.2011, 17:30

aziz, sunt pe drum, da' sunt cu spray lacrimogen in caz de lup ) sper sa nu prinda pasca miros

mirela0911 1

27.04.2011, 20:50

adry88 1

14.05.2011, 17:54

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert prajitura cu ciocolata alba
  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!