Paste de casa cu busuioc si oregano

de Brindusa in Spaghete, 30 Iul 2011 | 2517 vizualizari

 

Pastele, de orice tip ar fi, se intalnesc foarte des in meniul familiei mele. Adevarul e ca te pot scoate din orice impas. Ai ajuns acasa foarte tarziu si copiii trebuie sa se intoarca flamanzi de la scoala? Fierbi repede niste paste, faci un sos bun de rosii si in 20 de minute e gata masa! In magazine se gasesc paste de toate formele si de la o groaza de firme, dar daca mananci o singura data paste facute in casa, n-o sa mai cumperi niciodata!

 

INGREDIENTE

  • 400 g faina 000
  • 4 oua medii, proaspete
  • optional: busuioc, oregano
Portii: 20
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paste de casa cu busuioc si oregano:

Curata frunzele de pe cateva tulpini de oregano si busuioc

Amesteca faina cu ouale, framantand usor. Dupa ce s-a format coca, adauga verdeata. Coca rezultata trebuie sa fie nelipicioasa si nu foarte moale. Poti sa mai adaugi faina, pana cand ajunge la  consistenta dorita.

Imparte coca in 4 parti. Intinde fiecare bucata de coca, presarata din abundenta cu faina, pana cand ajunge foarte subtire

presara fiecare foaie cu faina, pe ambele parti. Ruleaza o foaie

Taie ruloul cu ajutorul unui cutit ascutit, la dimensiunile dorite. Eu am facut niste pappardelle (taietei foarte lungi si mai lati)

Ia fiecare taietel si desfa-l. Presara bine cu faina si lasa-l la uscat cam 1 ora (daca il folosesti proaspat) sau 2-3 zile daca vrei sa pastrezi pastele pentru mai mult timp.

Pastele de casa se fierb in apa fiarta cu sare (1 l de apa si 1/2 lingurita sare la 100 g paste) cam 5-7 minute (trebuie sa fie al dente)

 

TIPS-URI

1

Eu am o masina care ma ajuta sa intind foaia subtire, dar acelasi lucru se poate face si cu un sucitor si putina vointa :) Dupa ce ai facut pastele in casa, le poti folosi proaspete sau le poti pune la uscat, ca sa le folosesti mai tarziu. In acest caz le usuci 2-3 zile, puse pe o carpa curata, rasfirate si lasate la aer, neacoperite. Dupa acest timp le poti pastra pana la cateva luni in saculeti de panza sau hartie.

RETETA IN IMAGINI

Paste de casa cu busuioc si oregano-0
Paste de casa cu busuioc si oregano-1
Paste de casa cu busuioc si oregano-2
Paste de casa cu busuioc si oregano-3
Paste de casa cu busuioc si oregano-4
Paste de casa cu busuioc si oregano-5

COMENTARII (12)

MotanLaOale

MotanLaOale 1

01.08.2011, 09:25

Corinuta

Corinuta 1

01.08.2011, 12:28

minunate!

adry88

adry88 1

04.08.2011, 12:03

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!