Pastrama de gasca - mezel

de ANCA in Mezel de casa, 23 Ian 2010 | 17341 vizualizari

 

Delicatesa..si atat!:)

 

INGREDIENTE

  • un piept de gasca
  • sare grunjoasa
  • usturoi
  • piper
  • boia dulce
  • cimbru
  • maghiran
  • cimbru
  • 50 ml vin
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastrama de gasca - mezel:

Pieptul de gasca dezosat si fara piele, se spala si se scurge bine de apa, se tavaleste bine in sare grunjoasa, se aseaza intr-un castron ceramic sau de sticla, si se lasa la rece cam 12 ore, dupa care se curata de sarea in exces( carnea deja a tras sare cat i-a trebuit).


Usturoiul se mixeaza cu vinul, se adauga condimentele, dupa gust si preferinta, si se maseaza bine de tot carnea cu acest bait in acelasi vas de ceramica. Apoi se inghesuie carnea in vas, se acopera cu folie de plastic alimentara, se pune in frigider unde uiti de ea cel putin o luna de zile, neaparat presata bine cu ceva greu, gasiti voi ceva prin frigider(eu am pus un borcan de 2 sau 3 kg cu muraturi:))


Se intorce de pe o parte pe alta la 3-4 zile prima oara, apoi mai rar, sa se amestece bine si uniform condimentele.


Dupa o luna se afuma lejer, dar se poate manca si neafumata.


E cevaaaa..:))

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Pastrama de gasca - mezel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (20)

iulianatanase 1

16.11.2010, 16:45

pacat ca nu am afumatoare si nici posibilitate ca as fi incercat reteta,foarte fain arata!!!

ANCA 1

16.11.2010, 21:31

Iuliana, noi tocmai pregatim inca o serie Sa stii ca merge si neafumata, se face oricum si tot gustoasa va fi!

adry88 1

04.06.2011, 10:29

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

8680 puncte

Rahela Velicu

8650 puncte

RODIMUR

8300 puncte

CameliaR

8100 puncte

GeorgiG

7370 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Panna cotta cu aroma de lavanda
  • 15

    MA

  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

  • 20

    D

  • 21

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Choux a la creme

de RuxyRux 9

ieri la 22:55

Fursecuri cu lămâie

de RODIMUR 5

ieri la 18:30

RETETA RECOMANDATA
Pastrama duet