Pastrama de gasca - mezel

de ANCA in Mezel de casa, 23 Ian 2010 | 15142 vizualizari

 

Delicatesa..si atat!:)

 

INGREDIENTE

  • un piept de gasca
  • sare grunjoasa
  • usturoi
  • piper
  • boia dulce
  • cimbru
  • maghiran
  • cimbru
  • 50 ml vin
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastrama de gasca - mezel:

Pieptul de gasca dezosat si fara piele, se spala si se scurge bine de apa, se tavaleste bine in sare grunjoasa, se aseaza intr-un castron ceramic sau de sticla, si se lasa la rece cam 12 ore, dupa care se curata de sarea in exces( carnea deja a tras sare cat i-a trebuit).


Usturoiul se mixeaza cu vinul, se adauga condimentele, dupa gust si preferinta, si se maseaza bine de tot carnea cu acest bait in acelasi vas de ceramica. Apoi se inghesuie carnea in vas, se acopera cu folie de plastic alimentara, se pune in frigider unde uiti de ea cel putin o luna de zile, neaparat presata bine cu ceva greu, gasiti voi ceva prin frigider(eu am pus un borcan de 2 sau 3 kg cu muraturi:))


Se intorce de pe o parte pe alta la 3-4 zile prima oara, apoi mai rar, sa se amestece bine si uniform condimentele.


Dupa o luna se afuma lejer, dar se poate manca si neafumata.


E cevaaaa..:))

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Pastrama de gasca - mezel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (20)

iulianatanase 1

16.11.2010, 16:45

pacat ca nu am afumatoare si nici posibilitate ca as fi incercat reteta,foarte fain arata!!!

ANCA 1

16.11.2010, 21:31

Iuliana, noi tocmai pregatim inca o serie Sa stii ca merge si neafumata, se face oricum si tot gustoasa va fi!

adry88 1

04.06.2011, 10:29

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

11000 puncte

nico15

8250 puncte

Camelya

7870 puncte

Constelatialeu

7840 puncte

Valclaudia

6910 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort Oreo

de Adele 5

ieri la 23:39

Briose cu frisca si ciocolata

de GeorgiG 5

ieri la 22:35

Piure in trei culori

de Camelya 4

ieri la 20:39

Cozonac fara framantare

ieri la 20:10

RETETA RECOMANDATA
Varza cu sorici si pastrama de porc afumata