"Pate" de ficat de gasca cu marmelada de ceapa

de Roda in Aperitive / Garnituri, 6 Iul 2009 | 4579 vizualizari

 

Este o specialitate frantuzeasca de pe Coasta de Azur.

 

INGREDIENTE

  • 1,6kg.ficat de gasca proaspat,
  • 1dl. vin alb sec,
  • 1 paharel coniac,
  • sare,
  • piper;
  • Pentru marmelada de ceapa:
  • 4 cepe rosii mari,
  • 1dl.vin rosu,
  • 40ml. sirop de rodie;
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA "Pate" de ficat de gasca cu marmelada de ceapa:

1.Se curata ficatul de gasca, se taie felii, se sareaza, pipereaza ,se stropeste cu coniac  si c cu vin.In acest bait se lasa peste noapte.

2.A doua zi, se captuseste cu folie un vas de Jena, se aseaza ficatul  si , pe bain-marie, se coace la cuptor ,la 140*C, timp de 45 de minute.Se lasa sa se raceasca ,se scoate din vas, se impacheteaza in folie de aluminiu si se pune in frigider,pana la servire.

3.Ceapa se curata , se taie in bucati si se fierbe in vin rosu si in sirop de rodie pana capata consistenta unei marmelade.

3.Bucatile de ficat se servesc reci cu o lingura de marmelada de ceapa si ornate cu samburi de nuca.

 
Daca ti-a placut reteta noastra ""Pate" de ficat de gasca cu marmelada de ceapa" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (6)

Rodie 1

07.10.2010, 23:12

yumy

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

9500 puncte

Rux

Rux 9

8350 puncte

Constelatialeu

7970 puncte

oanapl

7280 puncte

Lau

Lau 9

6610 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura sah la Cleme
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!